Křupavý salát s fenyklem a ředkvičkami
Snadné
15 min
260 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Zářivý, křupavý a osvěžující salát ze syrové zeleniny přelitý jednoduchým citronovým vinaigrettem a krémovým avokádem.
Vítejte u svého nového oblíbeného zdravého jídla: Křupavý salát s fenyklem a ředkvičkami. Když zatoužíte po něčem čerstvém, hydratujícím a plném vitamínů, tento zářivý pokrm splní všechna očekávání. Vytvořit čistě rostlinné jídlo založené pouze na zelenině neznamená obětovat chuť nebo pocit sytosti. Tento Křupavý salát s fenyklem a ředkvičkami využívá peprnou chuť rukoly a jemné zemité tóny čerstvého špenátu jako základ, což zajišťuje, že každé sousto je plné základních živin a vlákniny.
Skutečnou hvězdou tohoto receptu je však uspokojivé křupnutí, které dodávají plátky fenyklu s anýzovou vůní krájené na tenko, křehké ředkvičky a osvěžující okurka. Protože se zaměřujeme na zdravé nápady vhodné pro dietu, tento Křupavý salát s fenyklem a ředkvičkami vynechává těžké krémové dresinky ve prospěch svěžího citronovo-česnekového vinaigrettu z olivového oleje prospěšného pro srdce.
Aby byl tento salát sytý a výživný, přidáváme krémové plátky zralého avokáda. Zdravé tuky v avokádu vás nejen zasytí na delší dobu, ale také pomohou tělu vstřebat vitamíny rozpustné v tucích z tmavé listové zeleniny. Ať už dodržujete přísný veganský režim, hledáte nízkosacharidovou variantu nebo jen chcete spotřebovat zeleninu z lednice, tento omlazující salát vás zaručeně zanechá plné energie a lehkosti!
Ingredience
- 60 g Rukola
- 60 g Špenát
- 1 bulva Fenykl
- 100 g Ředkvičky
- 150 g Okurka
- 1 střední Avokádo
- 3 PL Citróny
- 2 PL Olivový olej
- 1 stroužek Česnek
- 0.5 ČL Mořská sůl
- 0.25 ČL Černý pepř
- 2 hrnky Rukola
- 2 hrnky Špenát
- 1 bulva Fenykl
- 1 hrnek Ředkvičky
- 1 hrnek Okurka
- 1 střední Avokádo
- 3 PL Citróny
- 2 PL Olivový olej
- 1 stroužek Česnek
- 0.5 ČL Mořská sůl
- 0.25 ČL Černý pepř
Postup
- 1Důkladně omyjte a osušte rukolu a špenát, poté je rozprostřete jako základ na velký servírovací talíř.
- 2Pomocí mandolíny nebo velmi ostrého nože nakrájejte fenyklovou bulvu, ředkvičky a okurku na průsvitné plátky.
- 3Nakrájený fenykl, ředkvičky a okurku rovnoměrně poházejte na listový základ.
- 4Nakrájejte avokádo a kousky naaranžujte na vrch salátu.
- 5V malé sklenici smíchejte čerstvě vymačkanou šťávu z citrónů, olivový olej, prolisovaný česnek, mořskou sůl a černý pepř. Dobře protřepejte, aby se směs spojila.
- 6Těsně před podáváním salát bohatě zakápněte vinaigrettem a jemně promíchejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Nakrájený fenykl a ředkvičky namočte před sestavením na 5 minut do ledové vody, aby byly extra křupavé.
- •Pokud chcete přidat rostlinné bílkoviny bez narušení zeleninového charakteru pokrmu, přisypte hrst cizrny.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař