สลัดเฟนเนลและแรดิชฝานกรอบ
ง่าย
15 นาที
260 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดผักสดที่ให้ความรู้สึกสดใส กรุบกรอบ และสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดเลมอนแบบง่ายๆ และอะโวคาโดเนื้อครีม
ขอต้อนรับสู่เมนูเพื่อสุขภาพจานโปรดใหม่ของคุณ: สลัดเฟนเนลและแรดิชฝานกรอบ เมื่อคุณต้องการเมนูที่สดชื่น เติมความชุ่มชื้น และเต็มไปด้วยวิตามิน จานที่มีสีสันนี้ตอบโจทย์ทุกข้อ การสร้างสรรค์มื้ออาหารจากพืชล้วนๆ ไม่ได้หมายความว่าต้องละทิ้งรสชาติหรือความพึงพอใจ สลัดเฟนเนลและแรดิชฝานกรอบ นี้ใช้รสเผ็ดร้อนของอารูกูล่าและรสสัมผัสที่นุ่มนวลของผักโขมสดเป็นฐาน เพื่อให้มั่นใจว่าทุกคำเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและใยอาหาร
อย่างไรก็ตาม ดาราเด่นของสูตรนี้คือความกรอบที่น่าพึงพอใจจากเฟนเนลกลิ่นโป๊ยกั๊ก แรดิชที่กรอบ และแตงกวาที่เย็นฉ่ำ ซึ่งทั้งหมดถูกฝานจนบางเฉียบ เพราะเราเน้นที่แนวคิดเพื่อสุขภาพและเป็นมิตรกับการไดเอท สลัดเฟนเนลและแรดิชฝานกรอบ นี้จึงข้ามน้ำสลัดแบบครีมที่หนักท้องไป และเลือกใช้น้ำสลัดเลมอนและกระเทียมที่สดใสซึ่งทำจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ดีต่อหัวใจแทน
เพื่อให้สลัดผักสดนี้อิ่มท้องและบำรุงร่างกาย เราจึงใส่อะโวคาโดสุกเนื้อครีมลงไป ไขมันดีในอะโวคาโดไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันจากผักใบเขียวเข้มอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะทานวีแกนอย่างเคร่งครัด มองหาตัวเลือกคาร์บต่ำ หรือแค่อยากเคลียร์ผักในตู้เย็น สลัดที่กรอบและคืนความสดชื่นนี้รับรองว่าจะทำให้คุณรู้สึกมีพลังและเบาสบายตัว!
วัตถุดิบ
- 60 กรัม อารูกูล่า
- 60 กรัม ผักโขม
- 1 หัว เฟนเนล
- 100 กรัม แรดิช
- 150 กรัม แตงกวา
- 1 ขนาดกลาง อะโวคาโด
- 3 ช้อนโต๊ะ เลมอน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ถ้วย อารูกูล่า
- 2 ถ้วย ผักโขม
- 1 หัว เฟนเนล
- 1 ถ้วย แรดิช
- 1 ถ้วย แตงกวา
- 1 ขนาดกลาง อะโวคาโด
- 3 ช้อนโต๊ะ เลมอน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ล้างและเช็ด อารูกูล่า และ ผักโขม ให้แห้ง จากนั้นจัดวางเป็นฐานบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
- 2ใช้เครื่องสไลด์ผักหรือมีดที่คมมาก ฝาน เฟนเนล, แรดิช และ แตงกวา ให้เป็นแผ่นบางเฉียบ
- 3โรย เฟนเนล, แรดิช และ แตงกวา ที่ฝานแล้วให้ทั่วบนหน้าผักใบเขียว
- 4หั่น อะโวคาโด และจัดวางชิ้นส่วนไว้ด้านบนของสลัด
- 5ในขวดโหลขนาดเล็ก ผสมน้ำ เลมอน คั้นสด, น้ำมันมะกอก, กระเทียม สับ, เกลือทะเล และ พริกไทยดำ เขย่าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- 6ราดน้ำสลัดให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ และคลุกเคล้าเบาๆ ให้เคลือบถ้วนหน้า
เคล็ดลับจากเชฟ
- •แช่เฟนเนลและแรดิชที่ฝานแล้วในน้ำแข็งเป็นเวลา 5 นาทีก่อนจัดจาน เพื่อให้ผักกรอบเป็นพิเศษ
- •หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนจากพืชโดยไม่เสียเอกลักษณ์ของเมนูผัก ให้ใส่ถั่วชิกพีลงไปหนึ่งกำมือ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy