สปาเก็ตตี้สาหร่ายซอสมิโซะเนย

Name: สปาเก็ตตี้สาหร่ายซอสมิโซะเนย
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz สปาเก็ตตี้สาหร่าย; 0.5 oz เห็ดหอมแห้ง; 2 tbsp เนยจืด; 1 tbsp มิโซะ; 2 cloves กระเทียม; 1 tsp ซีอิ๊วขาว; 1 tsp งา; 1 sprinkle สาหร่ายแห้งตัดชิ้น

มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันญี่ปุ่น • ฟิวชั่น

ง่าย

20นาที

385กิโลแคลอรี่

2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

※gโปรตีน

◆gไขมัน

▣gคาร์โบไฮเดรต

◎gน้ำตาล

◇gใยอาหาร

รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

พาสต้าฟิวชั่นรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมที่ใช้ 'เส้น' สาหร่ายคลุกเคล้ากับซอสมิโซะเนยเคลือบเงาและเห็ดหอมชิตาเกะ

สัมผัสประสบการณ์สุดยอดแห่งรสอูมามิด้วย สปาเก็ตตี้สาหร่ายซอสมิโซะเนย นี้ สูตรสำหรับ สปาเก็ตตี้สาหร่ายซอสมิโซะเนย เป็นอาหารระดับมืออาชีพที่ผสมผสานรสชาติที่ลุ่มลึกของวัตถุดิบพื้นฐานจากญี่ปุ่นเข้ากับความเนียนนุ่มของซอสเนยคลาสสิก การใช้ สปาเก็ตตี้สาหร่าย ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับเนื้อสัมผัสที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งอุ้มซอสได้เป็นอย่างดี แต่ยังช่วยเติมเต็มมื้ออาหารของคุณด้วยสารอาหารอันน่าทึ่งจากท้องทะเล เคล็ดลับของ สปาเก็ตตี้สาหร่ายซอสมิโซะเนย ที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่การผสมผสานของ มิโซะ และ เนยจืด โดยใช้น้ำลวกเส้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ซอสที่เคลือบเงาสวยงามเหมือนร้านอาหาร เราได้เพิ่ม เห็ดหอมแห้ง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนึบเหมือนเนื้อสัตว์และเหยาะ ซีอิ๊วขาว เล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจความอเนกประสงค์ของสาหร่ายที่นอกเหนือจากซูชิหรือซุป โดยนำเสนอพาสต้าจากพืชในรูปแบบที่ทันสมัยและซับซ้อน ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนอาหารญี่ปุ่นหรือเพียงแค่รักพาสต้าที่รสชาติเข้มข้น สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในห้องครัวของคุณอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

150 กรัม สปาเก็ตตี้สาหร่าย (ประมาณ 2 กำมือใหญ่)
15 กรัม เห็ดหอมแห้ง (เห็ดขนาดกลาง 4-5 ดอก)
30 กรัม เนยจืด
1 ช้อนโต๊ะ มิโซะ
2 กลีบ กระเทียม
1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนชา งา
1 โรย สาหร่ายแห้งตัดชิ้น

วิธีทำ

1
ใส่ เห็ดหอมแห้ง ลงในถ้วยใบเล็กแล้วแช่ในน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาทีจนนุ่ม จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบางๆ โดยเก็บน้ำที่แช่เห็ดไว้
2
ต้มน้ำใส่เกลือหม้อใหญ่ให้เดือด ใส่ สปาเก็ตตี้สาหร่าย ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติใช้เวลา 8-10 นาที) จนกระทั่งนุ่มแต่ยังมีความหนึบเล็กน้อย เก็บน้ำลวกเส้นไว้ประมาณ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) ก่อนกรองน้ำออก
3
ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ละลาย เนยจืด ใส่ กระเทียม สับและ เห็ดหอมแห้ง ที่หั่นไว้ ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนกระเทียมส่งกลิ่นหอมและเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4
ในถ้วยใบเล็ก ผสม มิโซะ, ซีอิ๊วขาว และน้ำลวกเส้นที่เก็บไว้ 60 มล. (หรือน้ำแช่เห็ด) เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน
5
เทส่วนผสมมิโซะลงในกระทะที่มี เนยจืด และ กระเทียม คนตลอดเวลาเป็นเวลา 1 นาทีจนซอสเริ่มเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย
6
ใส่ สปาเก็ตตี้สาหร่าย ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ซอสเคลือบเส้นสปาเก็ตตี้จนเงาสวย
7
ตักใส่ชามและตกแต่งด้วย งา และ สาหร่ายแห้งตัดชิ้น

เคล็ดลับจากเชฟ

•หากซอสดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำแช่เห็ดเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ
•ระวังอย่าใส่เกลือในน้ำต้มเส้นมากเกินไป เนื่องจาก มิโซะ, ซีอิ๊วขาว และ สปาเก็ตตี้สาหร่าย เองก็มีรสเค็มอยู่แล้ว
•สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด ให้เติมพริกป่นเล็กน้อยในขั้นตอนการผัดกระเทียม