Špagety z mořských řas s miso máslem

Name: Špagety z mořských řas s miso máslem
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Špagety z mořských řas; 0.5 oz Sušené houby shiitake; 2 tbsp Nesolené máslo; 1 tbsp Miso pasta; 2 cloves Česnek; 1 tsp Sójová omáčka; 1 tsp Sezamová semínka; 1 sprinkle Sušené krájené mořské řasy

VegetariánskéDo 30 minutNa sporákuVečeře • ObědJaponská • Fusion

Snadné

20minut

385kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Syté, chutné fusion těstoviny s „nudlemi“ z mořských řas, obalené v lesklé omáčce z miso másla a zemitého shiitake.

Zažijte dokonalou umami fusion s těmito špagetami z mořských řas s miso máslem. Tento recept na špagety z mořských řas s miso máslem je pokrm na profesionální úrovni, který kombinuje hlubokou, zemitou chuť základních japonských surovin s uklidňující hedvábností klasické máslové omáčky. Použitím špaget z mořských řas získáte nejen jedinečnou texturu bohatou na minerály, která krásně drží omáčku, ale také dodáte jídlu neuvěřitelné živiny z moře. Klíč k dokonalým špagetám z mořských řas s miso máslem spočívá v emulgaci miso pasty a nesoleného másla s trochou vody z vaření, což vytvoří lesklý povlak restaurační kvality na každém pramínku. Přidali jsme sušené houby shiitake pro jejich masitou texturu a kapku sójové omáčky pro zvýraznění chuťového profilu. Tento pokrm je ideální pro ty, kteří chtějí prozkoumat všestrannost mořských řas i mimo sushi nebo polévky, a nabízí sofistikovaný, moderní pohled na rostlinné těstoviny. Ať už jste fanouškem japonské kuchyně, nebo prostě milujete syté, slané těstoviny, tento recept se rychle stane oblíbeným ve vašem kuchyňském repertoáru.

Ingredience

150 g Špagety z mořských řas (asi 2 velké hrsti)
15 g Sušené houby shiitake (4-5 středních hub)
30 g Nesolené máslo
1 lžíce Miso pasta
2 stroužky Česnek
1 lžička Sójová omáčka
1 lžička Sezamová semínka
1 špetka Sušené krájené mořské řasy

Postup

1
Vložte sušené houby shiitake do malé misky a zalijte horkou vodou. Nechte je 15 minut máčet, dokud nezměknou, poté je nakrájejte na tenké plátky a tekutinu z máčení si ponechte.
2
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte špagety z mořských řas a vařte podle pokynů na obalu (obvykle 8-10 minut), dokud nebudou měkké, ale stále pevné na skus. Před scezením si ponechte asi 60 ml (4 lžíce) vody z vaření.
3
Ve velké pánvi na středním ohni rozpusťte nesolené máslo. Přidejte prolisovaný česnek a nakrájené sušené houby shiitake. Restujte 2-3 minuty, dokud se česnek nerozvoní a houby lehce nezhnědnou.
4
V malém šálku vyšlehejte miso pastu, sójovou omáčku a odložených 60 ml vody z vaření (nebo tekutiny z hub) dohladka.
5
Miso směs vlijte do pánve s nesoleným máslem a česnekem. Neustále míchejte 1 minutu, dokud omáčka nezačne probublávat a mírně houstnout.
6
Do pánve přidejte scezené špagety z mořských řas. Důkladně promíchejte, aby byly nudle zcela obalené v lesklé omáčce.
7
Rozdělte do misek a ozdobte sezamovými semínky a špetkou sušených krájených mořských řas.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud se vám omáčka zdá příliš hustá, přidejte trochu tekutiny z máčení hub pro ještě hlubší chuť.
•Dávejte pozor, abyste vodu na vaření nepřesolili, protože miso pasta, sójová omáčka a samotné špagety z mořských řas již obsahují značné množství sodíku.
•Pro trochu pálivosti přidejte během restování česneku špetku chilli vloček.