Tangspaghetti med miso-smør
VegetariskUnder 30 minPå komfyrenMiddag • LunsjJapansk • Fusion
Lett
20minutter
385kcal
2personer
MAKROER
per porsjon※gProtein
◆gFett
▣gKarbohydrater
◎gSukker
◇gFiber
Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En rik og smaksrik fusionspasta med tang-"nudler" vendt i en glansfull miso-smørsaus med jordnære shiitakesopper.
Opplev den ultimate umami-fusjonen med denne tangspaghettien med miso-smør. Denne oppskriften på tangspaghetti med miso-smør er en rett av profesjonell kvalitet som kombinerer de dype, jordnære smakene fra japanske basisingredienser med den behagelige silkemyke konsistensen til en klassisk smørsaus. Ved å bruke tangspaghetti får du ikke bare en unik, mineralrik tekstur som holder vakkert på sauser, men du tilfører også måltidet utrolige næringsstoffer fra havet. Nøkkelen til en perfekt tangspaghetti med miso-smør ligger i emulgeringen av misopasta og usaltet smør ved hjelp av litt av kokevannet, noe som skaper et glansfullt belegg av restaurantkvalitet på hver tråd. Vi har tilsatt tørket shiitakesopp for deres kjøttfulle tekstur og en dæsj soyasaus for å heve smaksprofilen. Denne retten er perfekt for de som ønsker å utforske allsidigheten til tang utover bare sushi eller supper, og tilbyr en sofistikert, moderne vri på plantebasert pasta. Enten du er en fan av det japanske kjøkkenet eller bare elsker en rik, smaksrik pasta, vil denne oppskriften raskt bli en favoritt på kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 150 g Tangspaghetti (ca. 2 store håndfuller)
- 15 g Tørket shiitakesopp (4-5 mellomstore sopp)
- 30 g Usaltet smør
- 1 ss Misopasta
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ts Soyasaus
- 1 ts Sesamfrø
- 1 drys Tørket tang i strimler
Fremgangsmåte
- 1Legg den tørkede shiitakesoppen i en liten bolle og dekk med varmt vann. La dem ligge i bløt i 15 minutter til de er møre, skjær dem deretter i tynne skiver, og ta vare på bløtleggingsvannet.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett tangspaghetti og kok i henhold til pakningsinstruksjonene (vanligvis 8-10 minutter) til den er mør, men fremdeles har litt tyggemotstand. Ta vare på ca. 60 ml (4 ss) av kokevannet før du heller av resten.
- 3Smelt det usaltede smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og skivet tørket shiitakesopp. Stek i 2-3 minutter til hvitløken dufter og soppen er lett brunet.
- 4I en liten kopp, visp sammen misopasta, soyasaus og de 60 ml med kokevann (eller soppvann) du satte til side, til blandingen er jevn.
- 5Hell misoblandingen i pannen med det usaltede smøret og hvitløken. Rør konstant i 1 minutt til sausen begynner å boble og tykne litt.
- 6Tilsett den ferdigkokte tangspaghettien i pannen. Vend alt godt sammen slik at nudlene er helt dekket av den glansfulle sausen.
- 7Fordel i boller og pynt med sesamfrø og et dryss tørket tang i strimler.
Kokkens tips
- •Hvis sausen føles for tykk, kan du tilsette en ekstra dæsj av bløtleggingsvannet fra soppen for enda mer dybde i smaken.
- •Vær forsiktig med å ikke oversalte kokevannet, siden misopasta, soyasaus og selve tangspaghettien allerede inneholder betydelige mengder natrium.
- •For litt ekstra varme kan du tilsette en klype chiliflak mens du steker hvitløken.
Flere oppskrifter du kanskje liker
Lett30minutter145kcal
Havets mineralbuljong
Lett15minutter480kcal
Fullkornspasta med grønnkål- og valnøttpesto
Middels25minutter340kcal
Stuet røde linser med spinat og gurkemeie
Lett20minutter480kcal
Szechuan-stir-fry med halloumi og glassnudler
Lett20minutter480kcal
Varm middelhavs-panne med kikerter og stekt kål
Lett15minutter480kcal
Fullkornspasta med grønnkålspesto og valnøtter
Middels25minutter480kcal
Lynstekt biff med soya, ingefær og hvitkål
Lett25minutter480kcal
Kimchi Fried Rice med sprø tofu og stekte egg
Middels15minutter185kcal
Fargerik regnbue-grønnsakspanne
K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk