Miso-smör tångspaghetti

Name: Miso-smör tångspaghetti
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Tångspaghetti; 0.5 oz Torkad shiitakesvamp; 2 tbsp Osaltat smör; 1 tbsp Misopasta; 2 cloves Vitlök; 1 tsp Sojasås; 1 tsp Sesamfrön; 1 sprinkle Torkad skuren tång

VegetarisktUnder 30 minStekpanna/KastrullMiddag • LunchJapanskt • Fusion

Enkelt

20minuter

385kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En rik, välsmakande fusionspasta med tång-nudlar som vänds i en glansig miso-smörsås med jordig shiitakesvamp.

Upplev den ultimata umami-fusionen med denna Miso-smör tångspaghetti. Detta recept på Miso-smör tångspaghetti är en rätt av professionell kvalitet som kombinerar de djupa, jordiga smakerna från japanska skafferiingredienser med den tröstande silkigheten hos en klassisk smörsås. Genom att använda tångspaghetti får du inte bara en unik, mineralrik textur som fångar upp såser vackert, utan du berikar också din måltid med otroliga näringsämnen från havet. Nyckeln till en perfekt Miso-smör tångspaghetti ligger i emulgeringen av misopasta och osaltat smör med lite av kokvattnet, vilket skapar en glansig beläggning av restaurangkvalitet på varje strå. Vi har lagt till torkad shiitakesvamp för deras köttiga konsistens och en skvätt sojasås för att höja den välsmakande profilen. Denna rätt är perfekt för dem som vill utforska tångens mångsidighet bortom bara sushi eller soppor, och erbjuder en sofistikerad, modern tolkning av växtbaserad pasta. Oavsett om du är ett fan av det japanska köket eller bara älskar en rik, smakrik pasta, kommer detta recept snabbt att bli en favorit i ditt kök.

Ingredienser

150 g Tångspaghetti (ca 2 stora nävar)
15 g Torkad shiitakesvamp (4-5 medelstora svampar)
30 g Osaltat smör
1 msk Misopasta
2 klyftor Vitlök
1 tsk Sojasås
1 tsk Sesamfrön
1 nypa Torkad skuren tång

Instruktioner

1
Lägg den torkade shiitakesvampen i en liten skål och täck med varmt vatten. Låt dem ligga i blöt i 15 minuter tills de är mjuka, skiva dem sedan tunt och spara blötläggningsvattnet.
2
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt tångspaghettin och koka enligt anvisningarna på förpackningen (vanligtvis 8-10 minuter) tills den är mjuk men fortfarande har ett visst tuggmotstånd. Spara ca 60 ml (4 msk) av kokvattnet innan du häller av resten.
3
Smält det osaltade smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade vitlöken och den skivade torkade shiitakesvampen. Fräs i 2-3 minuter tills vitlöken doftar och svampen är lätt brynt.
4
Vispa ihop misopasta, sojasås och de sparade 60 ml av kokvattnet (eller svampvattnet) i en liten kopp tills det är slätt.
5
Häll misoblandningen i stekpannan med osaltat smör och vitlök. Rör hela tiden i 1 minut tills såsen börjar bubbla och tjockna något.
6
Tillsätt den avrunna tångspaghettin i stekpannan. Vänd runt ordentligt så att nudlarna täcks helt av den glansiga såsen.
7
Fördela i skålar och garnera med sesamfrön och en nypa torkad skuren tång.

Kockens tips

•Om såsen känns för tjock, tillsätt en extra skvätt av svampvattnet för ännu mer djup i smaken.
•Var försiktig med att inte salta kokvattnet för mycket, eftersom misopasta, sojasås och tångspaghettin i sig redan innehåller en hel del natrium.
•För lite hetta, tillsätt en nypa chiliflakes när du fräser vitlöken.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken