Spageti Rumput Laut Mentega Miso

Name: Spageti Rumput Laut Mentega Miso
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Spageti Rumput Laut; 0.5 oz Jamur Shiitake Kering; 2 tbsp Mentega Tawar; 1 tbsp Pasta Miso; 2 cloves Bawang Putih; 1 tsp Kecap Asin; 1 tsp Biji Wijen; 1 sprinkle Potongan Rumput Laut Kering

VegetarianDi bawah 30 MenitMasak KomporMakan Malam • Makan SiangJepang • Fusi

Mudah

20menit

385kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Pasta fusi yang kaya rasa dan gurih menggunakan 'mi' rumput laut yang diaduk dalam saus mentega miso yang mengilap dengan jamur shiitake yang bersahaja.

Rasakan perpaduan umami terbaik dengan Spageti Rumput Laut Mentega Miso ini. Resep untuk Spageti Rumput Laut Mentega Miso ini adalah hidangan kelas profesional yang menggabungkan rasa dalam dan bersahaja dari bahan pokok dapur Jepang dengan kelembutan saus mentega klasik yang menenangkan. Dengan menggunakan spageti rumput laut, Anda tidak hanya mendapatkan tekstur unik dan kaya mineral yang menempel sempurna pada saus, tetapi Anda juga menanamkan nutrisi luar biasa dari laut ke dalam hidangan Anda. Kunci dari Spageti Rumput Laut Mentega Miso yang sempurna terletak pada emulsi pasta miso dan mentega tawar menggunakan sedikit air rebusan, yang menciptakan lapisan mengilap kualitas restoran pada setiap helainya. Kami telah menambahkan jamur shiitake kering untuk tekstur yang kenyal dan sedikit kecap asin untuk memperkuat profil rasa gurihnya. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menjelajahi kegunaan rumput laut lebih dari sekadar sushi atau sup, menawarkan sentuhan modern dan canggih pada pasta nabati. Baik Anda penggemar masakan Jepang atau sekadar menyukai pasta gurih yang kaya rasa, resep ini akan segera menjadi favorit di dapur Anda.

Bahan-bahan

150 g Spageti Rumput Laut (sekitar 2 genggam besar)
15 g Jamur Shiitake Kering (4-5 jamur ukuran sedang)
30 g Mentega Tawar
1 sdm Pasta Miso
2 siung Bawang Putih
1 sdt Kecap Asin
1 sdt Biji Wijen
1 taburan Potongan Rumput Laut Kering

Cara Memasak

1
Masukkan jamur shiitake kering ke dalam mangkuk kecil dan rendam dengan air panas. Diamkan selama 15 menit hingga lunak, lalu iris tipis-tipis, sisihkan air rendamannya.
2
Didihkan panci besar berisi air garam. Masukkan spageti rumput laut dan masak sesuai instruksi kemasan (biasanya 8-10 menit) hingga lunak namun tetap kenyal (al dente). Sisihkan sekitar 60ml (4 sdm) air rebusan sebelum ditiriskan.
3
Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan mentega tawar. Tambahkan cincangan bawang putih dan irisan jamur shiitake kering. Tumis selama 2-3 menit hingga bawang putih harum dan jamur sedikit kecokelatan.
4
Dalam cangkir kecil, kocok pasta miso, kecap asin, dan 60ml air rebusan (atau air rendaman jamur) yang telah disisihkan hingga halus.
5
Tuangkan campuran miso ke dalam wajan berisi mentega tawar dan bawang putih. Aduk terus selama 1 menit hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental.
6
Tambahkan spageti rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata untuk memastikan mi terlumuri seluruhnya oleh saus yang mengilap.
7
Bagi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan biji wijen serta taburan rumput laut kering.

Tips Chef

•Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air rendaman jamur untuk rasa yang lebih mendalam.
•Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak memberi garam pada air rebusan, karena pasta miso, kecap asin, dan spageti rumput laut itu sendiri sudah mengandung natrium yang cukup tinggi.
•Untuk sedikit rasa pedas, tambahkan sejumput serpihan cabai saat menumis bawang putih.