Tang-spaghetti med miso-smør

Name: Tang-spaghetti med miso-smør
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Tang-spaghetti; 0.5 oz Tørrede shiitakesvampe; 2 tbsp Usaltet smør; 1 tbsp Misopasta; 2 cloves Hvidløg; 1 tsp Sojasauce; 1 tsp Sesamfrø; 1 sprinkle Tørret tang i strimler

VegetariskUnder 30 minPå komfuretAftensmad • FrokostJapansk • Fusion

Nem

20minutter

385kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En fyldig, velsmagende fusionspasta med tang-"nudler" vendt i en blank miso-smørsauce med jordagtige shiitakesvampe.

Oplev den ultimative umami-fusion med denne tang-spaghetti med miso-smør. Denne opskrift på tang-spaghetti med miso-smør er en ret af professionel kvalitet, der kombinerer de dybe, jordagtige smage fra japanske basisingredienser med den behagelige silkeagtige konsistens fra en klassisk smørsauce. Ved at bruge tang-spaghetti får du ikke kun en unik, mineralrig tekstur, der holder smukt på saucen, men du tilfører også dit måltid utrolige næringsstoffer fra havet. Nøglen til en perfekt tang-spaghetti med miso-smør ligger i emulgeringen af misopasta og usaltet smør med lidt af kogevandet, hvilket skaber en blank belægning i restaurantkvalitet på hver tråd. Vi har tilføjet tørrede shiitakesvampe for deres kødfyldte tekstur og et stænk sojasauce for at højne den velsmagende profil. Denne ret er perfekt til dem, der ønsker at udforske tangs alsidighed ud over blot sushi eller supper, og tilbyder en sofistikeret, moderne udgave af plantebaseret pasta. Uanset om du er fan af det japanske køkken eller bare elsker en fyldig, velsmagende pasta, vil denne opskrift hurtigt blive en favorit i dit køkkenrepertoire.

Ingredienser

150 g Tang-spaghetti (ca. 2 store håndfulde)
15 g Tørrede shiitakesvampe (4-5 mellemstore svampe)
30 g Usaltet smør
1 spsk Misopasta
2 fed Hvidløg
1 tsk Sojasauce
1 tsk Sesamfrø
1 drys Tørret tang i strimler

Fremgangsmåde

1
Læg de tørrede shiitakesvampe i en lille skål og dæk dem med varmt vand. Lad dem udbløde i 15 minutter, indtil de er møre, skær dem derefter i tynde skiver, og gem udblødningsvandet.
2
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt tang-spaghetti og kog i henhold til pakningens instruktioner (normalt 8-10 minutter), indtil de er møre, men stadig har et let bid. Gem ca. 60 ml (4 spsk) af kogevandet før dræning.
3
Smelt det usaltede smør i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og de skivede tørrede shiitakesvampe. Svits i 2-3 minutter, indtil hvidløget dufter, og svampene er let brunede.
4
Pisk misopasta, sojasauce og de reserverede 60 ml kogevand (eller svampevand) sammen i en lille kop, indtil det er glat.
5
Hæld misoblandingen på panden med det usaltede smør og hvidløg. Rør konstant i 1 minut, indtil saucen begynder at boble og tykne lidt.
6
Tilsæt den drænede tang-spaghetti til panden. Vend det hele grundigt, så nudlerne er helt dækket af den blanke sauce.
7
Anret i skåle og pynt med sesamfrø og et drys tørret tang i strimler.

Kokkens tips

•Hvis saucen føles for tyk, kan du tilsætte en ekstra smule af svampe-udblødningsvandet for endnu mere dybde i smagen.
•Pas på med ikke at oversalte kogevandet, da misopasta, sojasauce og selve tang-spaghettien allerede indeholder en betydelig mængde natrium.
•For lidt varme kan du tilføje en knivspids chiliflager under trinnet, hvor hvidløget svitses.