سباغيتي الأعشاب البحرية بزبذة الميسو

طريقة التحضير

1. 1
   ضع فطر الشيتاكي المجفف في وعاء صغير وغطّه بالماء الساخن. اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة حتى يطرى، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة مع الاحتفاظ بسائل النقع.
2. 2
   اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضف سباغيتي الأعشاب البحرية واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة (عادةً 8-10 دقائق) حتى تصبح طرية ولكن لا تزال محتفظة بقوامها. احتفظ بحوالي 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من ماء الطهي قبل التصفية.
3. 3
   في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّب الزبدة غير المملحة. أضف الثوم المفروم وشرائح فطر الشيتاكي المجفف. قلّب لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحة الثوم ويتحمر الفطر قليلاً.
4. 4
   في كوب صغير، اخفق معجون الميسو و صلصة الصويا و الـ 60 مل المحتفظ بها من ماء الطهي (أو سائل نقع الفطر) حتى يتجانس الخليط.
5. 5
   صب خليط الميسو في المقلاة مع الزبدة غير المملحة و الثوم. قلّب باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ الصلصة في الغليان وتتكاثف قليلاً.
6. 6
   أضف سباغيتي الأعشاب البحرية المصفاة إلى المقلاة. قلّب جيدًا للتأكد من تغطية النودلز بالكامل بالصلصة اللامعة.
7. 7
   قسمها إلى أطباق وزينها بـ بذور السمسم ورشة من الأعشاب البحرية المقطعة المجففة.