Spaghetti z wodorostów z masłem miso

Name: Spaghetti z wodorostów z masłem miso
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Spaghetti z wodorostów; 0.5 oz Suszone grzyby shiitake; 2 tbsp Masło niesolone; 1 tbsp Pasta miso; 2 cloves Czosnek; 1 tsp Sos sojowy; 1 tsp Nasiona sezamu; 1 sprinkle Suszone, pocięte wodorosty

WegetariańskieDo 30 minutZ patelni/garnkaKolacja • ObiadJapońska • Fusion

Łatwe

20minut

385kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogata, wytrawna pasta fusion z użyciem „makaronu” z wodorostów, skąpana w lśniącym sosie z masła i miso z ziemistymi grzybami shiitake.

Poznaj ostateczną fuzję umami dzięki spaghetti z wodorostów z masłem miso. Ten przepis na spaghetti z wodorostów z masłem miso to danie klasy profesjonalnej, które łączy głębokie, ziemiste smaki japońskiej spiżarni z kojącą jedwabistością klasycznego sosu maślanego. Używając spaghetti z wodorostów, nie tylko zyskujesz wyjątkową, bogatą w minerały teksturę, która pięknie trzyma sosy, ale także wzbogacasz posiłek o niesamowite składniki odżywcze z morza. Kluczem do idealnego spaghetti z wodorostów z masłem miso jest emulgacja pasty miso i niesolonego masła przy użyciu odrobiny wody z gotowania, co tworzy lśniącą powłokę jakości restauracyjnej na każdej nitce. Dodaliśmy suszone grzyby shiitake dla ich mięsistej tekstury i odrobinę sosu sojowego, aby podkreślić wytrawny profil dania. To danie jest idealne dla osób pragnących odkryć wszechstronność wodorostów poza sushi czy zupami, oferując wyrafynowane, nowoczesne podejście do roślinnego makaronu. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni japońskiej, czy po prostu kochasz bogatą, wytrawną pastę, ten przepis szybko stanie się ulubionym elementem Twojego kuchennego repertuaru.

Składniki

150 g Spaghetti z wodorostów (około 2 duże garści)
15 g Suszone grzyby shiitake (4-5 średnich grzybów)
30 g Masło niesolone
1 łyżka Pasta miso
2 ząbki Czosnek
1 łyżeczka Sos sojowy
1 łyżeczka Nasiona sezamu
1 szczypta Suszone, pocięte wodorosty

Sposób przygotowania

1
Umieść suszone grzyby shiitake w małej misce i zalej gorącą wodą. Odstaw do namoczenia na 15 minut, aż zmiękną, a następnie pokrój je w cienkie plasterki, zachowując wodę z moczenia.
2
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Dodaj spaghetti z wodorostów i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 8-10 minut), aż będzie miękkie, ale wciąż lekko al dente. Zachowaj około 60 ml (4 łyżki) wody z gotowania przed odcedzeniem.
3
Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść niesolone masło. Dodaj posiekany czosnek i pokrojone suszone grzyby shiitake. Podsmażaj przez 2-3 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć, a grzyby lekko się zarumienią.
4
W małym kubku wymieszaj pastę miso, sos sojowy i zachowane 60 ml wody z gotowania (lub wody z moczenia grzybów) na gładką masę.
5
Wlej mieszankę miso na patelnię z niesolonym masłem i czosnkiem. Gotuj, ciągle mieszając, przez około 1 minutę, aż sos zacznie bąbelkować i lekko zgęstnieje.
6
Dodaj odcedzone spaghetti z wodorostów na patelnię. Dokładnie wymieszaj, aby makaron został całkowicie pokryty lśniącym sosem.
7
Rozdziel do misek i udekoruj nasionami sezamu oraz szczyptą suszonych, pociętych wodorostów.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z moczenia grzybów, aby nadać mu jeszcze większej głębi smaku.
•Uważaj, aby nie przesolić wody do gotowania, ponieważ pasta miso, sos sojowy i samo spaghetti z wodorostów zawierają już znaczną ilość sodu.
•Aby dodać daniu ostrości, wsyp szczyptę płatków chili podczas podsmażania czosnku.