พาสต้าลูกชิ้นเนื้อทอสคานา

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 200°C (ไฟบน/ล่าง)
2. 2
   หั่น หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ นำครึ่งหนึ่งไปนวดผสมกับ เนื้อบด เกลือ และพริกไทย แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเล็กประมาณ 12-15 ลูก
3. 3
   นำ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ส่วนที่เหลือไปผัดในกระทะให้พออ่อนตัว จากนั้นใส่ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปผัดด้วยกันครู่หนึ่ง
4. 4
   เติม มะเขือเทศบดละเอียด และ ครีม ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโนปริมาณมาก เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
5. 5
   วางลูกชิ้นเนื้อลงในถาดอบแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. 6
   หั่นหรือฉีก ชีสมอสซาเรลล่า เป็นชิ้นๆ แล้ววางกระจายให้ทั่วบนซอส
7. 7
   นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที จนชีสเป็นสีเหลืองทอง
8. 8
   ระหว่างนั้น ต้มเส้น พาสต้า ในน้ำเกลือตามคำแนะนำบนซองให้สุกพอดี (al dente)
9. 9
   เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้ออบพร้อมกับเส้น พาสต้า