Köttbullar Toscana med pasta

Köttbullar Toscana är en absolut klassiker i det snabba familjeköket och imponerar med den perfekta kombinationen av saftigt kött och en krämig sås. I detta recept på Köttbullar Toscana använder vi färsk köttfärs, som vi formar till små bullar och tillagar i ugnen i en aromatisk blandning av passerade tomater och grädde. Det speciella med denna rätt är den gyllenbruna skorpan av smält mozzarella som håller ihop allt. Genom att tillsätta tomatpuré får såsen en djup, fruktig ton som harmonierar utmärkt med medelhavskryddor som oregano. Medan köttbullarna tillagas i ugnen kokar vi pasta al dente, så att den senare kan suga upp såsen perfekt. Denna rätt är idealisk för att använda upp förråd som lök och grädde, som har kort hållbarhet. Ett litet tips från proffsen: Om du bryner köttbullarna snabbt i pannan innan du sätter in dem i ugnen, utvecklar de extra stekaromer som gör smaken på Köttbullar Toscana ännu mer intensiv. För de som vill ha det lite starkare går det bra att tillsätta en nypa chiliflingor i såsen. Servera rätten rykande het så att osten bildar härliga trådar. En sann comfort food-njutning för varje dag!