ซันเดกล้วยและมะพร้าวคาราเมล
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 15 นาทีของหวานเด็กทานได้
ง่าย
10นาที
420กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เนื้อมะพร้าวทึนทึกฝานบางและกล้วยนุ่มๆ ผัดในซอสน้ำตาลทรายแดงรสเผ็ดร้อนจากอบเชย เสิร์ฟบนไอศกรีมเย็นฉ่ำ
หากคุณกำลังมองหาของหวานที่หรูหราและทำง่าย ซันเดกล้วยและมะพร้าวคาราเมลนี้คือที่สุดของขนมหวานที่สร้างความสุข เมื่อคุณมีเนื้อมะพร้าวทึนทึกที่ค่อนข้างแข็ง การทานสดอาจจะเคี้ยวยาก แต่การนำไปปรุงสุกจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยการฝานมะพร้าวเป็นแถบบางๆ แล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมเนยและน้ำตาลทรายแดงที่กำลังเดือด มันจะนุ่มลงจนกลายเป็นขนมเคี้ยวหนึบที่มีรสชาติเหมือนคาราเมลคั่ว เมื่อทานคู่กับกล้วยหวานๆ ที่เคลือบคาราเมลจนสวยงามในกระทะ ท็อปปิ้งอุ่นๆ นี้จะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบเมื่อราดลงบนไอศกรีมเย็นจัด ความมหัศจรรย์ของซันเดกล้วยและมะพร้าวคาราเมลนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย—ใช้เวลาทำไม่ถึง 10 นาที แต่ให้ความรู้สึกเหมือนของหวานระดับภัตตาคาร กลิ่นอบเชยช่วยเพิ่มความอบอุ่นที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติเขตร้อนของมะพร้าวและกล้วย ไม่ว่าคุณจะใช้ไอศกรีมรสวานิลลา ช็อกโกแลต หรือรสชาติอื่นๆ ที่คุณมีติดตู้เย็น เมนูนี้จะช่วยยกระดับไอศกรีมของคุณได้ทันที เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารอินโดนีเซียรสเลิศอย่าง Ayam Mentega ได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
วัตถุดิบ
- 50 กรัม เนื้อมะพร้าวทึนทึกสด (ประมาณ ½ ถ้วยตวง แบบขูดหรือฝาน)
- 2 ผลกลาง กล้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 0.5 ช้อนชา ผงอบเชย
- 4 ลูก ไอศกรีม
วิธีทำ
- 1ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ฝาน เนื้อมะพร้าวทึนทึกสด ให้เป็นแถบบางๆ หรือจะขูดด้วยที่ขูดรูใหญ่ก็ได้
- 2ปอกเปลือกและหั่น กล้วย เป็นแว่นหนาๆ
- 3ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วละลาย เนย เมื่อละลายแล้ว ใส่ น้ำตาลทรายแดง และ ผงอบเชย ลงไปคนจนกลายเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้นที่กำลังเดือด
- 4ใส่ กล้วย ที่หั่นไว้และ เนื้อมะพร้าวทึนทึก ฝานบางลงในกระทะ คลุกเคล้าเบาๆ ในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที เพื่อให้มะพร้าวนุ่มลงและกล้วยเริ่มเกรียมเป็นคาราเมลรอบๆ ขอบ
- 5ยกกระทะออกจากเตา
- 6ตัก ไอศกรีม ใส่ถ้วยเสิร์ฟ แล้วราดด้วยส่วนผสม กล้วย และ มะพร้าว คาราเมลอดอุ่นๆ ทันที เสิร์ฟขณะที่ความร้อนและเย็นยังตัดกันได้ดีที่สุด!
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากมะพร้าวของคุณแข็งเป็นพิเศษ คุณสามารถเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขณะเคี่ยวในน้ำเชื่อมเพื่อช่วยให้นุ่มลงได้
- •เพื่อรสชาติที่ล้ำลึกยิ่งขึ้น ลองเหยาะซีอิ๊วหวานลงไปในคาราเมลเล็กน้อย—ฟังดูแปลก แต่จะช่วยเพิ่มรสอูมามิแบบซอลต์คาราเมลที่วิเศษมาก!
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








