Sundae Pisang & Kelapa Karamel

Name: Sundae Pisang & Kelapa Karamel
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Daging Kelapa Segar yang Keras; 2 medium Pisang; 2 tbsp Mentega; 3 tbsp Gula Merah; 0.5 tsp Kayu Manis Bubuk; 4 scoops Es Krim

Vegetarian • Bebas GlutenDi bawah 15 MenitPencuci MulutDisukai Anak

Mudah

10menit

420kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Serutan kelapa tua yang renyah dan pisang lembut yang ditumis dengan glasir gula merah kayu manis yang hangat, disajikan di atas es krim dingin.

Jika Anda mencari hidangan penutup yang cepat dan mewah, Sundae Pisang & Kelapa Karamel ini adalah hidangan penutup yang sangat menenangkan. Saat Anda memiliki daging kelapa tua yang keras, memakannya mentah-mentah bisa melelahkan rahang, tetapi memasaknya benar-benar mengubah teksturnya. Dengan menyerut kelapa keras menjadi pita tipis dan merebusnya dalam sirup mentega dan gula merah yang berbuih, kelapa tersebut akan melunak menjadi camilan manis yang kenyal dan lezat yang rasanya seperti karamel panggang. Dipadukan dengan pisang manis yang terkaramelisasi dengan indah di wajan, topping hangat ini menciptakan kontras suhu yang sempurna saat disiramkan di atas es krim yang sangat dingin. Keajaiban dari Sundae Pisang & Kelapa Karamel ini terletak pada kesederhanaannya—siap dalam waktu kurang dari 10 menit namun terasa seperti hidangan penutup kualitas restoran. Sedikit kayu manis memberikan kehangatan indah yang melengkapi rasa tropis dari kelapa dan pisang. Baik Anda menggunakan es krim vanila, cokelat, atau rasa apa pun yang Anda miliki di freezer, Sundae Pisang & Kelapa Karamel ini akan langsung meningkatkannya ke level yang lebih tinggi. Ini adalah penutup yang manis dan kaya yang sempurna untuk hidangan gurih khas Indonesia seperti Ayam Mentega!

Bahan-bahan

50 g Daging Kelapa Segar yang Keras (sekitar ½ cup serut atau parut)
2 buah sedang Pisang
2 sdm Mentega
3 sdm Gula Merah
0.5 sdt Kayu Manis Bubuk
4 sekop Es Krim

Cara Memasak

1
Menggunakan pengupas sayuran, serut daging kelapa segar yang keras dengan kuat menjadi pita-pita tipis. Sebagai alternatif, Anda dapat memarutnya menggunakan lubang besar pada parutan kotak.
2
Kupas dan potong pisang menjadi koin yang tebal.
3
Letakkan wajan di atas api sedang dan lelehkan mentega. Setelah meleleh, aduk dalam gula merah dan kayu manis bubuk hingga membentuk sirup kental yang berbuih.
4
Tambahkan irisan pisang dan serutan daging kelapa segar yang keras ke dalam wajan. Aduk perlahan dalam sirup dan biarkan masak selama 3 hingga 4 menit, biarkan kelapa melunak dan pisang terkaramelisasi di pinggirannya.
5
Angkat wajan dari api.
6
Bagi es krim ke dalam mangkuk saji dan segera tuangkan campuran pisang dan kelapa panas di atasnya. Sajikan segera selagi kontras panas dan dingin berada pada kondisi terbaiknya!

Tips Chef

•Jika kelapa Anda sangat keras, Anda dapat menambahkan satu sendok makan air ke wajan saat dimasak dalam sirup untuk membantu melunakkannya lebih lanjut.
•Untuk lapisan rasa ekstra, teteskan sedikit kecap manis ke dalam karamel—kedengarannya aneh, tapi ini memberikan catatan umami karamel asin yang luar biasa!