Sundae de Banana Caramelizada e Coco

Name: Sundae de Banana Caramelizada e Coco
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Carne de coco fresco firme; 2 medium Banana; 2 tbsp Manteiga; 3 tbsp Açúcar mascavo; 0.5 tsp Canela em pó; 4 scoops Sorvete

Vegetariano • Sem GlútenMenos de 15 MinSobremesaPara Crianças

Fácil

10minutos

420kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Coco fresco firme fatiado finamente e bananas macias refogadas em uma calda morna de açúcar mascavo e canela, servidos sobre sorvete gelado.

Se você está procurando um deleite rápido e decadente, este Sundae de Banana Caramelizada e Coco é a sobremesa de conforto definitiva. Quando você tem carne de coco fresco firme à mão, comê-la crua pode ser difícil para a mandíbula, mas cozinhá-la transforma completamente sua textura. Ao fatiar o coco firme em fitas e fervê-lo em um xarope borbulhante de manteiga e açúcar mascavo, ele amolece em um doce deliciosamente mastigável e caramelizado que tem gosto de caramelo tostado. Combinado com bananas doces que caramelizam lindamente na frigideira, esta cobertura quente cria o contraste de temperatura perfeito quando servida generosamente sobre o sorvete gelado. A magia deste Sundae de Banana Caramelizada e Coco reside na sua simplicidade — fica pronto em menos de 10 minutos, mas parece uma sobremesa de restaurante. Uma pitada de canela traz um calor maravilhoso que complementa os sabores tropicais do coco e da banana. Quer você use sorvete de baunilha, chocolate ou qualquer outro sabor que tenha no freezer, este Sundae de Banana Caramelizada e Coco irá elevá-lo instantaneamente. É o final doce e rico perfeito para uma refeição indonésia saborosa como Ayam Mentega!

Ingredientes

50 g Carne de coco fresco firme (cerca de ½ xícara fatiada ou ralada)
2 médias Banana
2 colher de sopa Manteiga
3 colher de sopa Açúcar mascavo
0.5 colher de chá Canela em pó
4 bolas Sorvete

Instruções

1
Usando um descascador de legumes, fatie firmemente a carne de coco fresco firme em fitas finas. Alternativamente, você pode ralar nos furos grandes de um ralador de caixa.
2
Descasque e corte as bananas em rodelas grossas.
3
Coloque uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Assim que derreter, misture o açúcar mascavo e a canela em pó até formar um xarope rico e borbulhante.
4
Adicione as bananas fatiadas e a carne de coco fresco firme na frigideira. Envolva-as suavemente no xarope e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, permitindo que o coco amoleça e as bananas caramelizem nas bordas.
5
Retire a frigideira do fogo.
6
Divida o sorvete em tigelas e coloque imediatamente a mistura quente de bananas e coco caramelizados por cima. Sirva imediatamente enquanto o contraste entre quente e frio está no auge!

Dicas do Chef

•Se o seu coco estiver excepcionalmente duro, você pode adicionar uma colher de sopa de água à frigideira enquanto ele cozinha no xarope para ajudar a amolecê-lo ainda mais.
•Para uma camada extra de sabor, regue um pouco do seu molho de soja doce no caramelo — parece loucura, mas adiciona uma nota umami de caramelo salgado maravilhosa!