焦糖香蕉椰肉圣代
素食 • 无麸质15分钟以内甜点适合儿童
简单
10分钟
420千卡
2人
将刨成薄片的硬椰肉和软香蕉放入温热的肉桂红糖浆中煎制，最后淋在冰冷的冰淇淋上。
如果您正在寻找一种快速而奢华的享受，这款焦糖香蕉椰肉圣代就是终极的治愈系甜点。当您手头有成熟且坚硬的椰肉时，生吃可能会觉得费劲，但烹饪后它的质地会完全改变。通过将硬椰肉刨成丝并放入黄油和红糖熬制的浓郁糖浆中煮沸，它会软化成一种口感极佳、带有焦糖香味的糖渍美味。搭配在锅中完美焦糖化的甜香蕉，这种热腾腾的浇头在大量淋在冰冷的冰淇淋上时，创造出完美的冷热对比。这款焦糖香蕉椰肉圣代的魅力在于其简单——它可以在 10 分钟内完成，但感觉就像是餐厅水准的甜点。少许肉桂粉带来了美妙的暖意，补充了椰子和香蕉的热带风味。无论您使用香草、巧克力还是冰箱里的任何其他口味的冰淇淋，这款焦糖香蕉椰肉圣代都会瞬间提升其口感。它是搭配像 Ayam Mentega 这样咸鲜的印尼料理后完美的甜美浓郁结尾！
食材
- 50 克 新鲜硬椰肉 (约 ½ 杯刨片或擦丝)
- 2 中等大小 香蕉
- 2 大勺 黄油
- 3 大勺 红糖
- 0.5 小勺 肉桂粉
- 4 球 冰淇淋
做法
- 1使用蔬菜削皮刀，用力将新鲜硬椰肉削成薄片。或者，也可以用盒式刨丝器的大孔将其擦成丝。
- 2将香蕉剥皮并切成厚圆片。
- 3将平底锅置于中火上，融化黄油。融化后，拌入红糖和肉桂粉，直至形成不断冒泡的浓郁糖浆。
- 4向锅中加入切好的香蕉和刨好的新鲜硬椰肉。将它们轻轻裹匀糖浆，烹饪 3 到 4 分钟，使椰肉变软，香蕉边缘呈焦糖色。
- 5将锅移离火源。
- 6将冰淇淋盛入碗中，立即将热气腾腾的糖渍香蕉和椰肉混合物淋在上面。趁着冷热对比最鲜明的时候立即食用！
大厨小贴士
- •如果您的椰子特别硬，可以在糖浆中烹饪时在锅里加入一汤匙水，帮助其进一步软化。
- •为了增加风味层次，可以在焦糖中滴入一点甜酱油——这听起来不可思议，但它会增加一种华丽的海盐焦糖般的鲜味！
更多你可能喜欢的食谱
K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师