카라멜 바나나 & 코코넛 선데이
베지테리언 • 글루텐 프리15분 이내디저트아이들이 좋아하는
쉬움
10분
420kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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얇게 깎은 단단한 코코넛과 부드러운 바나나를 시나몬 향이 나는 따뜻한 브라운 슈거 글레이즈에 볶아 차가운 아이스크림 위에 올렸습니다.
빠르고 화려한 디저트를 찾고 있다면, 이 카라멜 바나나 & 코코넛 선데이가 최고의 힐링 디저트입니다. 단단한 생 코코넛 과육은 생으로 먹으면 턱이 아플 수 있지만, 조리하면 식감이 완전히 바뀝니다. 단단한 코코넛을 리본처럼 얇게 깎아 버터와 브라운 슈거 시럽에 보글보글 끓이면, 구운 카라멜 맛이 나는 쫄깃하고 달콤한 캔디처럼 부드러워집니다. 팬에서 아름답게 카라멜화된 달콤한 바나나와 함께 이 따뜻한 토핑을 꽁꽁 얼어있는 아이스크림 위에 듬뿍 얹으면 완벽한 온도 대조를 이룹니다. 이 카라멜 바나나 & 코코넛 선데이의 매력은 단순함에 있습니다. 10분도 안 되어 완성되지만 고급 레스토랑 디저트 같은 느낌을 줍니다. 시나몬 한 꼬집은 코코넛과 바나나의 열대 풍미를 보완하는 아름다운 온기를 더해줍니다. 냉동실에 있는 바닐라, 초콜릿 등 어떤 아이스크림이든 이 토핑 하나로 맛이 한층 업그레이드될 것입니다. 아얌 멘테가(Ayam Mentega)와 같은 인도네시아식 요리 후에 즐기는 달콤하고 풍부한 마무리로 완벽합니다!
재료
- 50 g 단단한 생 코코넛 과육 (약 ½컵 (얇게 깎거나 강판에 간 것))
- 2 중간 크기 바나나
- 2 큰술 버터
- 3 큰술 브라운 슈거
- 0.5 작은술 시나몬 가루
- 4 스쿠프 아이스크림
만드는 법
- 1채칼을 사용하여 단단한 생 코코넛 과육을 얇은 리본 모양으로 깎습니다. 또는 강판의 큰 구멍을 사용하여 갈아도 좋습니다.
- 2바나나 껍질을 벗기고 두툼한 동전 모양으로 썹니다.
- 3중불에 팬을 올리고 버터를 녹입니다. 버터가 녹으면 브라운 슈거와 시나몬 가루를 넣고 보글보글 끓어오르는 진한 시럽이 될 때까지 섞습니다.
- 4썬 바나나와 얇게 깎은 단단한 생 코코넛 과육을 팬에 넣습니다. 시럽에 가볍게 버무리며 3~4분간 익히면서 코코넛이 부드러워지고 바나나 가장자리가 카라멜화되도록 합니다.
- 5팬을 불에서 내립니다.
- 6서빙용 그릇에 아이스크림을 나누어 담고 그 위에 뜨거운 바나나와 코코넛 혼합물을 즉시 끼얹습니다. 뜨거움과 차가움의 대조가 가장 좋을 때 바로 서빙하세요!
셰프의 꿀팁
- •코코넛이 유난히 단단하다면 시럽에 익힐 때 물 1큰술을 팬에 추가하면 훨씬 더 부드러워집니다.
- •풍미를 한 층 더 높이려면 카라멜 시럽에 달콤한 간장(케찹 마니스)을 아주 조금 넣어보세요. 이상하게 들릴 수 있지만, 정말 훌륭한 소금 카라멜 같은 감칠맛을 더해줍니다!
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프