ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาของว่างอาหารฮีลใจอินเดีย
ง่าย
20นาที
280กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

วิธีที่ชาญฉลาดและอร่อยในการนำกะหล่ำปลีผัด (subji) ที่เหลือและมันฝรั่งต้มมาทำเป็นทอดมันสีเหลืองทองกรอบ

กำลังมองหาวิธีสร้างสรรค์ในการใช้ของเหลืออยู่ใช่ไหม? ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง นี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนวัตถุดิบในตู้เย็นให้กลายเป็นของว่างรสเลิศ สูตรสำหรับ ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง นี้ใช้ กะหล่ำปลีผัดสไตล์อินเดีย (subji) ที่ปรุงสุกแล้วและ มันฝรั่งต้ม ซึ่งเป็นของพื้นฐานที่มีอยู่ในหลายบ้าน ด้วยการผสมผสานกะหล่ำปลีที่นุ่มและมีรสเผ็ดร้อนเข้ากับความเหนียวนุ่มของมันฝรั่งบด คุณจะได้ทอดมันที่เต็มไปด้วยรสชาติแบบอินเดียที่ซับซ้อนโดยไม่ต้องเตรียมการนาน กุญแจสำคัญของ ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่เนื้อสัมผัส ด้านนอกควรกรอบและมีสีเหลืองทอง ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและกลมกล่อม จานนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีในการลดขยะอาหาร แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกหรืออาหารกลางวันจานด่วนสำหรับครอบครัว การเพิ่มเกล็ดขนมปังหรือแป้งข้าวโพดจะช่วยในการยึดเกาะและความกรอบที่ทำให้ทอดมันเหล่านี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ทานคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่รสเผ็ดหรือซอสมะขามหวานเพื่อยกระดับรสชาติ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟที่มีประสบการณ์หรือแม่บ้านที่กำลังมองหาสูตรอาหารด่วน ทอดมันเหล่านี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน อย่าลืมบดมันฝรั่งในขณะที่ยังอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณร้อนเพียงพอเพื่อให้ได้ผิวทอดมันที่กรอบสวย เพลิดเพลินไปกับความมหัศจรรย์ของการปรุงอาหารแบบยั่งยืนและอร่อยจากของเหลือ!

วัตถุดิบ

  • 250 ก. มันฝรั่งต้ม (มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว)
  • 1 ถ้วย กะหล่ำปลีผัดสไตล์อินเดีย (Subji)
  • 0.5 ถ้วย เกล็ดขนมปัง
  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • 0.25 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำ

  1. 1
    ปอกเปลือกและบด มันฝรั่งต้ม ในชามผสมขนาดใหญ่จนละเอียดไม่มีก้อนใหญ่เหลืออยู่
  2. 2
    ใส่ กะหล่ำปลีผัด (subji) ที่เหลือลงในมันฝรั่งบด หากกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่เกินไป ให้สับเร็วๆ ก่อนใส่ลงไป
  3. 3
    ใส่ แป้งข้าวโพด, เกล็ดขนมปัง ครึ่งหนึ่ง และ เกลือ หนึ่งหยิบมือ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมสามารถปั้นเป็นก้อนได้เมื่อกดลงไป
  4. 4
    แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6-8 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นแผ่นวงกลมหรือวงรี (ทอดมัน)
  5. 5
    คลุกทอดมันแต่ละชิ้นบางๆ ด้วย เกล็ดขนมปัง ที่เหลือเพื่อเพิ่มความกรอบ
  6. 6
    ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟกลาง
  7. 7
    วางทอดมันลงในกระทะแล้วทอดแบบน้ำมันน้อยประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
  8. 8
    ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมันก่อนเสิร์ฟขณะร้อน

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากส่วนผสมแฉะเกินไปจนปั้นไม่ได้ ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • เนื่องจากกะหล่ำปลีผัดมีการปรุงรสมาอยู่แล้ว ควรชิมรสชาติก่อนที่จะเพิ่มเกลือ
  • คุณสามารถเพิ่มพริกเขียวสับละเอียดหรือผักชีสดได้หากต้องการรสเผ็ดและความสดชื่นเป็นพิเศษ

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี