ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาของว่างอาหารฮีลใจอินเดีย
ง่าย
20นาที
280กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
วิธีที่ชาญฉลาดและอร่อยในการนำกะหล่ำปลีผัด (subji) ที่เหลือและมันฝรั่งต้มมาทำเป็นทอดมันสีเหลืองทองกรอบ
กำลังมองหาวิธีสร้างสรรค์ในการใช้ของเหลืออยู่ใช่ไหม? ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง นี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนวัตถุดิบในตู้เย็นให้กลายเป็นของว่างรสเลิศ สูตรสำหรับ ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง นี้ใช้ กะหล่ำปลีผัดสไตล์อินเดีย (subji) ที่ปรุงสุกแล้วและ มันฝรั่งต้ม ซึ่งเป็นของพื้นฐานที่มีอยู่ในหลายบ้าน ด้วยการผสมผสานกะหล่ำปลีที่นุ่มและมีรสเผ็ดร้อนเข้ากับความเหนียวนุ่มของมันฝรั่งบด คุณจะได้ทอดมันที่เต็มไปด้วยรสชาติแบบอินเดียที่ซับซ้อนโดยไม่ต้องเตรียมการนาน กุญแจสำคัญของ ทอดมันผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่เนื้อสัมผัส ด้านนอกควรกรอบและมีสีเหลืองทอง ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและกลมกล่อม จานนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีในการลดขยะอาหาร แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกหรืออาหารกลางวันจานด่วนสำหรับครอบครัว การเพิ่มเกล็ดขนมปังหรือแป้งข้าวโพดจะช่วยในการยึดเกาะและความกรอบที่ทำให้ทอดมันเหล่านี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ทานคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่รสเผ็ดหรือซอสมะขามหวานเพื่อยกระดับรสชาติ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟที่มีประสบการณ์หรือแม่บ้านที่กำลังมองหาสูตรอาหารด่วน ทอดมันเหล่านี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน อย่าลืมบดมันฝรั่งในขณะที่ยังอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณร้อนเพียงพอเพื่อให้ได้ผิวทอดมันที่กรอบสวย เพลิดเพลินไปกับความมหัศจรรย์ของการปรุงอาหารแบบยั่งยืนและอร่อยจากของเหลือ!
วัตถุดิบ
- 250 ก. มันฝรั่งต้ม (มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว)
- 1 ถ้วย กะหล่ำปลีผัดสไตล์อินเดีย (Subji)
- 0.5 ถ้วย เกล็ดขนมปัง
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
- 1ปอกเปลือกและบด มันฝรั่งต้ม ในชามผสมขนาดใหญ่จนละเอียดไม่มีก้อนใหญ่เหลืออยู่
- 2ใส่ กะหล่ำปลีผัด (subji) ที่เหลือลงในมันฝรั่งบด หากกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่เกินไป ให้สับเร็วๆ ก่อนใส่ลงไป
- 3ใส่ แป้งข้าวโพด, เกล็ดขนมปัง ครึ่งหนึ่ง และ เกลือ หนึ่งหยิบมือ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมสามารถปั้นเป็นก้อนได้เมื่อกดลงไป
- 4แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6-8 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นแผ่นวงกลมหรือวงรี (ทอดมัน)
- 5คลุกทอดมันแต่ละชิ้นบางๆ ด้วย เกล็ดขนมปัง ที่เหลือเพื่อเพิ่มความกรอบ
- 6ตั้ง น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟกลาง
- 7วางทอดมันลงในกระทะแล้วทอดแบบน้ำมันน้อยประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
- 8ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมันก่อนเสิร์ฟขณะร้อน
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากส่วนผสมแฉะเกินไปจนปั้นไม่ได้ ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- •เนื่องจากกะหล่ำปลีผัดมีการปรุงรสมาอยู่แล้ว ควรชิมรสชาติก่อนที่จะเพิ่มเกลือ
- •คุณสามารถเพิ่มพริกเขียวสับละเอียดหรือผักชีสดได้หากต้องการรสเผ็ดและความสดชื่นเป็นพิเศษ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








