Perkedel Kubis dan Kentang

Name: Perkedel Kubis dan Kentang
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 lb Kentang Rebus; 1 cup Subji Kubis; 0.5 cup Tepung Roti; 2 tbsp Tepung Maizena; 3 tbsp Minyak Sayur; 0.25 tsp Garam

VegetarianDi bawah 30 MenitMasak KomporCamilanMakanan RumahanIndia

Mudah

20menit

280kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Cara cerdas dan lezat untuk mengolah kembali sisa subji kubis dan kentang rebus menjadi patty goreng yang renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Mencari cara kreatif untuk menghabiskan sisa makanan? Perkedel Kubis dan Kentang ini adalah solusi terbaik untuk mengubah isi kulkas Anda menjadi camilan mewah. Resep untuk Perkedel Kubis dan Kentang ini secara khusus menggunakan subji kubis yang sudah dimasak dan kentang rebus, yang merupakan bahan pokok umum di banyak rumah tangga. Dengan menggabungkan kubis yang empuk dan berbumbu dengan kelezatan kentang tumbuk yang bertepung, Anda membuat patty yang penuh dengan cita rasa India yang kompleks tanpa perlu persiapan yang ekstensif. Kunci dari Perkedel Kubis dan Kentang yang sempurna terletak pada teksturnya; bagian luar harus garing dan berwarna cokelat keemasan, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan gurih. Hidangan ini bukan hanya cara yang bagus untuk mengurangi limbah makanan, tetapi juga berfungsi sebagai hidangan pembuka yang sangat baik untuk tamu atau makan siang cepat untuk keluarga. Penambahan tepung roti atau tepung maizena memberikan pengikat dan kerenyahan yang diperlukan yang membuat perkedel ini begitu membuat ketagihan. Pasangkan dengan chutney mint pedas atau saus asam manis untuk meningkatkan profil rasanya. Baik Anda seorang koki berpengalaman atau juru masak rumahan yang mencari hidangan cepat saji, perkedel ini pasti akan mengesankan. Ingatlah untuk menumbuk kentang saat masih agak hangat untuk konsistensi terbaik, dan pastikan wajan Anda cukup panas untuk mendapatkan kerak khas tersebut. Nikmati keajaiban memasak yang berkelanjutan dan lezat dari pengolahan kembali makanan!

Bahan-bahan

250 g Kentang Rebus (2 kentang ukuran sedang)
1 cangkir Subji Kubis
0.5 cangkir Tepung Roti
2 sdm Tepung Maizena
3 sdm Minyak Sayur
0.25 sdt Garam

Cara Memasak

1
Kupas dan haluskan kentang rebus secara menyeluruh dalam mangkuk besar sampai tidak ada gumpalan besar yang tersisa.
2
Tambahkan sisa subji kubis ke dalam kentang tumbuk. Jika subji memiliki potongan kubis yang besar, cincang sebentar sebelum ditambahkan.
3
Tambahkan tepung maizena, setengah bagian tepung roti, dan sedikit garam. Aduk rata sampai adonan bisa dibentuk saat ditekan.
4
Bagi adonan menjadi 6-8 porsi yang sama dan bentuk menjadi patty bulat atau oval (cutlet).
5
Baluri setiap patty dengan sisa tepung roti secara tipis untuk kerenyahan ekstra.
6
Panaskan minyak sayur dalam wajan datar dengan api sedang.
7
Letakkan perkedel di wajan dan goreng dangkal selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
8
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan panas-panas.

Tips Chef

•Jika adonan terasa terlalu basah untuk dibentuk, tambahkan satu sendok makan tepung roti lagi.
•Karena subji kubis sudah berbumbu, cicipi adonan sebelum menambahkan garam ekstra.
•Anda bisa menambahkan cabai hijau cincang halus atau ketumbar segar jika ingin rasa pedas dan kesegaran ekstra.