Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovos (Egg Drop)

Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovos (Egg Drop)

Baixo Carboidrato • KetoMenos de 15 MinRico em ProteínasUma Panela Só • De FrigideiraJantar • AlmoçoComida AfetivaCoreana
Fácil
15minutos
280kcal
1pessoa

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Uma sopa ardente, reconfortante e rica em proteínas que utiliza repolho fermentado picante, tofu sedoso e fios delicados de ovo para uma refeição de baixo carboidrato perfeitamente satisfatória.

Se você está procurando a melhor refeição reconfortante, com baixo teor de carboidratos e cheia de proteínas, esta Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovos com certeza vai te conquistar. Quando surge o desejo por algo quente e saboroso, você não precisa de massas pesadas, arroz ou batatas carregadas de carboidratos para se sentir satisfeito. Esta brilhante Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovos utiliza as notas picantes, complexas e deliciosamente ácidas do repolho fermentado para construir um caldo profundamente saboroso e aromático em questão de minutos. Ao refogar rapidamente o repolho fermentado e fervê-lo com um caldo rico em sabor, você extrai uma profundidade incrível que costuma levar horas no fogão. Para manter esta refeição excepcionalmente amigável à dieta cetogênica e rica em nutrientes essenciais, contamos com uma combinação poderosa de tofu macio e ovos frescos batidos. A proteína vegetal age como uma esponja, absorvendo cada gota desse caldo glorioso e picante, enquanto os fios de ovos delicados adicionam uma textura luxuosa e aveludada que transforma o líquido em uma refeição farta e completa. Preparar esta Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovos é incrivelmente simples e requer apenas uma única panela, economizando você de uma montanha de louça. A acidez vibrante equilibra perfeitamente as gemas ricas e o calor suave aquece você de dentro para fora. Seja para um almoço restaurador rápido ou um jantar profundamente reconfortante, esta tigela vibrante prova que a alimentação saudável nunca precisa comprometer o sabor ousado e de dar água na boca.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa Óleo Vegetal
  • 75 g Kimchi (cerca de 1/2 xícara picado)
  • 1 colher de sopa Caldo de Galinha em Pó
  • 475 ml Água
  • 1 colher de sopa Molho de Soja
  • 150 g Tofu (cerca de 1/2 bloco)
  • 2 unid. Ovos
  • 1 colher de chá Sementes de Gergelim

Instruções

  1. 1
    Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Adicione o kimchi picado e refogue por cerca de 2 minutos até que fique bem perfumado e ligeiramente macio.
  2. 2
    Despeje a água na panela e misture o caldo de galinha em pó e o molho de soja. Deixe a mistura atingir uma fervura suave.
  3. 3
    Corte o tofu em cubos pequenos e deslize-os cuidadosamente para dentro do caldo fervente. Abaixe um pouco o fogo e deixe a sopa cozinhar em fogo brando por 3 a 4 minutos para que os sabores se misturem.
  4. 4
    Quebre os ovos em uma xícara pequena e bata-os levemente com um garfo.
  5. 5
    Usando uma colher, mexa suavemente a sopa fervente em um movimento circular para criar um efeito de redemoinho lento. Despeje lentamente os ovos batidos no caldo em movimento para criar fios finos e bonitos.
  6. 6
    Desligue o fogo imediatamente para que a proteína permaneça macia. Coloque em uma tigela, decore com uma pitada de sementes de gergelim e sirva quente.

Dicas do Chef

  • Quanto mais antigo e azedo for o seu repolho fermentado, mais profundo será o sabor da sua sopa.
  • Não mexa excessivamente após adicionar os ovos batidos, ou o caldo ficará turvo em vez de formar fios elegantes.
  • Se quiser um toque extra de picância, polvilhe um pouco de flocos de pimenta enquanto refoga a base.

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