旨辛キムチ豆腐のかきたまスープ
糖質オフ • ケトジェニック15分以内高タンパク質鍋一つで • フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味韓国料理
簡単
15分
280kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ピリ辛で心温まる、高タンパクなスープです。酸味のあるキムチ、なめらかな豆腐、ふんわりとした卵が、低糖質ながら満足感のある一杯を演出します。
究極に心地よく、低糖質でタンパク質たっぷりの食事をお探しなら、この旨辛キムチ豆腐のかきたまスープが最適です。温かくて風味豊かなものが食べたくなったとき、満足感を得るために重い麺やご飯、炭水化物の多いジャガイモは必要ありません。この素晴らしい旨辛キムチ豆腐のかきたまスープは、発酵した白菜のピリ辛で複雑、そして爽やかな酸味を活かし、わずか数分で深みのある風味豊かなスープを作り上げます。キムチをサッと炒めてからコクのあるストックと一緒に煮込むことで、通常は何時間も煮込まなければ出せないような驚くべき深みを引き出します。
この食事をケトジェニックに適し、必須栄養素が高い状態に保つため、柔らかい豆腐と新鮮な溶き卵の強力な組み合わせに頼っています。植物性タンパク質である豆腐は、旨辛いスープを一滴残らず吸収するスポンジのような役割を果たし、繊細な卵のリボンは、液体をボリュームのある完全な食事へと変える贅沢で滑らかな食感を加えます。この旨辛キムチ豆腐のかきたまスープを作るのは驚くほど簡単で、鍋一つで済むため、後片付けも楽です。明るい酸味が濃厚な卵黄と完璧なバランスを保ち、優しい辛さが体の芯から温めてくれます。手軽な回復ランチでも、心安らぐディナーでも、この鮮やかな一杯は、健康的な食事が大胆で食欲をそそる味を妥協する必要がないことを証明してくれます。
材料
- 1 大さじ 植物油
- 75 g キムチ (刻んで約1/2カップ)
- 1 大さじ 鶏ガラスープの素
- 475 ml 水
- 1 大さじ 醤油
- 150 g 豆腐 (約1/2丁)
- 2 個 卵
- 1 小さじ いりごま
作り方
- 1中火で鍋に植物油を熱します。刻んだキムチを加え、香りが立ち、少し柔らかくなるまで約2分間炒めます。
- 2鍋に水を注ぎ、鶏ガラスープの素と醤油を加えて混ぜます。軽く沸騰させます。
- 3豆腐を一口大の立方体に切り、沸騰しているスープにそっと入れます。火を少し弱め、味がなじむように3〜4分間煮込みます。
- 4卵を小さなカップに割り入れ、フォークで軽く溶きます。
- 5スプーンを使い、沸騰しているスープを円を描くようにゆっくりとかき混ぜ、渦を作ります。溶き卵を渦巻くスープの中に細く垂らし、きれいなリボン状にします。
- 6卵が硬くならないよう、すぐに火を止めます。器に盛り、いりごまを振りかけて、熱いうちに召し上がれ。
シェフのヒント
- •キムチが古くて酸っぱいほど、スープに深いコクが出ます。
- •溶き卵を加えた後は、混ぜすぎないようにしてください。混ぜすぎるとリボン状にならず、スープが濁ってしまいます。
- •さらに辛さが欲しい場合は、ベースを炒める際に唐辛子フレークを加えてください。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






