七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレー
グルテンフリー • 乳製品フリー30分以内高タンパク質 • バランスフライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
30分
485kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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七面鳥、豆類、ほうれん草が入った、香り高く手軽なワンポット料理。玄米と一緒にどうぞ。
健康で栄養価の高い食事をお探しですか?七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレーは、MIND食を実践している方にぴったりの一皿です。このレシピは、七面鳥の良質なタンパク質、食物繊維豊富なひよこ豆、そして抗酸化物質たっぷりのほうれん草を組み合わせています。MIND食では、赤身肉を控え、鶏肉や豆類の摂取を重視しており、この七面鳥のカレーは健康的な夕食に最適な選択です。ニンニク、ショウガ、ターメリック(カレー粉に含まれる)などの成分には強い抗炎症作用があり、神経細胞の保護をサポートします。七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレーは、非常に香り高いだけでなく、調理も簡単です。時間を節約できる典型的なワンポット料理です。玄米と一緒に提供することで、低GIの複合炭水化物を摂取でき、エネルギーレベルを安定させ、一日の残りの時間の集中力を高めます。ほうれん草のような緑黄色野菜はMIND食の重要な要素であり、定期的に摂取することで脳の老化を遅らせる効果が期待できます。この七面鳥のカレーは、健康的な食事が驚くほど美味しく、満足感のあるものであることを証明しています。東洋のキッチンにインスパイアされた深い味わいを楽しみながら、体に最高の栄養を届けましょう。
材料
- 300 g 七面鳥の胸肉 (約大1枚)
- 240 g ひよこ豆(缶詰または瓶詰) (1缶(水切り後))
- 60 g ベビーほうれん草 (約大盛り3掴み)
- 400 g カットトマト缶 (1缶)
- 100 g 玄米 (乾燥状態で約1/2カップ)
- 1 個 玉ねぎ
- 2 片 ニンニク
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 tbsp カレー粉
- 1 cm 生生姜 (小さなかけら)
作り方
- 1玄米をパッケージの指示通り、軽く塩を加えたお湯で炊きます。
- 2七面鳥の胸肉を約2cm角に切ります。カレー粉の半量を振りかけます。
- 3深めのフライパンでオリーブオイルを熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約3分炒めます。
- 4すりおろしたニンニクと生姜を加えます。ニンニクが焦げないように注意しながら、さらに1分炒めます。
- 5七面鳥の胸肉を加え、肉の色が変わるまで全方向から約5〜6分炒めます。
- 6カットトマト缶を流し入れ、水気を切ったひよこ豆と残りのカレー粉を加えます。蓋をして弱火で10分間煮込みます。
- 7蓋を取り、ベビーほうれん草を加えて混ぜます。ほうれん草がしんなりするまで(約1〜2分)炒めます。
- 8炊き上がった玄米の上に熱々のカレーをかけて提供します。
シェフのヒント
- •ソースが濃すぎる場合は、水または野菜ブイヨンを大さじ数杯加えて調整してください。
- •MIND食では生クリームを避けるため、よりクリーミーな食感にしたい場合は、お皿に盛り付けてからプレーンヨーグルトを大さじ1杯添えてください。
- •ひよこ豆の代わりに白いんげん豆を使用しても、この料理によく合います。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






