七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレー

七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレー

グルテンフリー • 乳製品フリー30分以内高タンパク質 • バランスフライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
30
485kcal
2

マクロ

1食あたり
gタンパク質
g脂質
g炭水化物
g糖質
g食物繊維
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七面鳥、豆類、ほうれん草が入った、香り高く手軽なワンポット料理。玄米と一緒にどうぞ。

健康で栄養価の高い食事をお探しですか?七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレーは、MIND食を実践している方にぴったりの一皿です。このレシピは、七面鳥の良質なタンパク質、食物繊維豊富なひよこ豆、そして抗酸化物質たっぷりのほうれん草を組み合わせています。MIND食では、赤身肉を控え、鶏肉や豆類の摂取を重視しており、この七面鳥のカレーは健康的な夕食に最適な選択です。ニンニク、ショウガ、ターメリック(カレー粉に含まれる)などの成分には強い抗炎症作用があり、神経細胞の保護をサポートします。七面鳥、ひよこ豆、ほうれん草のカレーは、非常に香り高いだけでなく、調理も簡単です。時間を節約できる典型的なワンポット料理です。玄米と一緒に提供することで、低GIの複合炭水化物を摂取でき、エネルギーレベルを安定させ、一日の残りの時間の集中力を高めます。ほうれん草のような緑黄色野菜はMIND食の重要な要素であり、定期的に摂取することで脳の老化を遅らせる効果が期待できます。この七面鳥のカレーは、健康的な食事が驚くほど美味しく、満足感のあるものであることを証明しています。東洋のキッチンにインスパイアされた深い味わいを楽しみながら、体に最高の栄養を届けましょう。

材料

  • 300 g 七面鳥の胸肉 (約大1枚)
  • 240 g ひよこ豆(缶詰または瓶詰) (1缶(水切り後))
  • 60 g ベビーほうれん草 (約大盛り3掴み)
  • 400 g カットトマト缶 (1缶)
  • 100 g 玄米 (乾燥状態で約1/2カップ)
  • 1 個 玉ねぎ
  • 2 片 ニンニク
  • 1 tbsp オリーブオイル
  • 1 tbsp カレー粉
  • 1 cm 生生姜 (小さなかけら)

作り方

  1. 1
    玄米をパッケージの指示通り、軽く塩を加えたお湯で炊きます。
  2. 2
    七面鳥の胸肉を約2cm角に切ります。カレー粉の半量を振りかけます。
  3. 3
    深めのフライパンでオリーブオイルを熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約3分炒めます。
  4. 4
    すりおろしたニンニク生姜を加えます。ニンニクが焦げないように注意しながら、さらに1分炒めます。
  5. 5
    七面鳥の胸肉を加え、肉の色が変わるまで全方向から約5〜6分炒めます。
  6. 6
    カットトマト缶を流し入れ、水気を切ったひよこ豆と残りのカレー粉を加えます。蓋をして弱火で10分間煮込みます。
  7. 7
    蓋を取り、ベビーほうれん草を加えて混ぜます。ほうれん草がしんなりするまで(約1〜2分)炒めます。
  8. 8
    炊き上がった玄米の上に熱々のカレーをかけて提供します。

シェフのヒント

  • ソースが濃すぎる場合は、水または野菜ブイヨンを大さじ数杯加えて調整してください。
  • MIND食では生クリームを避けるため、よりクリーミーな食感にしたい場合は、お皿に盛り付けてからプレーンヨーグルトを大さじ1杯添えてください。
  • ひよこ豆の代わりに白いんげん豆を使用しても、この料理によく合います。

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K
レシピ提供
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