แกงกะหรี่ไก่งวง ถั่วลูกไก่ และผักโขม
ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูง • สมดุลทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
30นาที
485กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารหม้อเดียวที่หอมและรวดเร็ว ทำจากไก่งวง พืชตระกูลถั่ว และผักโขม เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง
กำลังมองหาไอเดียสำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ใช่ไหม? แกงกะหรี่ไก่งวง ถั่วลูกไก่ และผักโขม เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตาม MIND diet สูตรนี้ผสมผสานโปรตีนไม่ติดมันจาก ไก่งวง ถั่วลูกไก่ ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ และ ผักโขม ที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานอาหารแบบ MIND diet เน้นการบริโภคสัตว์ปีกและพืชตระกูลถั่ว ในขณะที่จำกัดเนื้อแดง ทำให้ แกงกะหรี่ไก่งวง นี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมอย่างกระเทียม ขิง และขมิ้น (ที่มีอยู่ในผงกะหรี่) มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทเพิ่มเติม แกงกะหรี่ไก่งวง ถั่วลูกไก่ และผักโขม ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมอย่างยิ่ง แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย เป็นอาหารหม้อเดียวตามแบบฉบับที่ช่วยประหยัดเวลา การเสิร์ฟพร้อม ข้าวกล้อง จะช่วยให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่และสนับสนุนสมาธิตลอดทั้งวัน อย่าลืมว่าผักใบเขียวอย่าง ผักโขม เป็นองค์ประกอบสำคัญของ MIND diet และการบริโภคเป็นประจำสามารถช่วยชะลอกระบวนการชราของสมองได้ แกงกะหรี่ไก่งวง นี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการกินเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยและอิ่มท้องอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมมื้อกลางวันนี้เพื่อมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับร่างกายของคุณ พร้อมเพลิดเพลินไปกับรสชาติลุ่มลึกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันออก
วัตถุดิบ
- 300 กรัม อกไก่งวง (ประมาณ 1 อกใหญ่)
- 240 กรัม ถั่วลูกไก่ (แบบกระป๋อง/ขวดโหล) (1 กระป๋อง (น้ำหนักเนื้อหลังกรองน้ำ))
- 60 กรัม ผักโขมเบบี้ (ประมาณ 3 กำมือใหญ่)
- 400 กรัม มะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋อง (1 กระป๋อง)
- 100 กรัม ข้าวกล้อง (ประมาณ 1/2 ถ้วยข้าวแห้ง)
- 1 ลูก หอมหัวใหญ่
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
- 1 ซม. ขิงสด (ชิ้นเล็กๆ)
วิธีทำ
- 1หุง ข้าวกล้อง ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อย
- 2หั่น อกไก่งวง เป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม. โรยด้วย ผงกะหรี่ ครึ่งหนึ่ง
- 3ตั้งกระทะก้นลึกให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอก ใส่ หอมหัวใหญ่ สับละเอียดลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม
- 4ใส่ กระเทียม บดและ ขิง ขูดละเอียดลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
- 5ใส่ อกไก่งวง ลงไปผัดทุกด้านประมาณ 5-6 นาที จนเนื้อไม่เป็นสีชมพู
- 6เท มะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋อง ลงไป ตามด้วย ถั่วลูกไก่ ที่กรองน้ำออกแล้ว และ ผงกะหรี่ ที่เหลือ เคี่ยวแบบปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- 7เปิดฝาออก ใส่ ผักโขมเบบี้ ลงไปคนให้เข้ากัน ผัดแค่พอให้ ผักโขม สลด (ประมาณ 1-2 นาที)
- 8เสิร์ฟแกงกะหรี่ร้อนๆ บน ข้าวกล้อง ที่หุงสุกแล้ว
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากซอสข้นเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกผักได้เล็กน้อย
- •ใน MIND diet เราจะหลีกเลี่ยงครีม ดังนั้นหากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติหนึ่งช้อนลงในจานก่อนเสิร์ฟได้
- •สามารถใช้ถั่วขาวแทนถั่วลูกไก่ได้ ซึ่งเข้ากับเมนูนี้ได้ดีเช่นกัน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy






