Kari Kalkun, Kacang Arab, dan Bayam

Name: Kari Kalkun, Kacang Arab, dan Bayam
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Dada kalkun; 8.5 oz Kacang arab (kalengan/botol); 2 cup Bayam baby; 14 oz Tomat potong kalengan; 0.5 cup Beras merah; 1 count Bawang bombay; 2 cloves Bawang putih; 1 tbsp Minyak zaitun; 1 tbsp Bumbu kari; 0.5 inch Jahe segar

Bebas Gluten • Bebas SusuDi bawah 30 MenitTinggi Protein • SeimbangMasak KomporMakan Malam • Makan SiangMakanan Rumahan

Mudah

30menit

485kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan satu panci yang aromatik dan cepat saji dengan kalkun, kacang-kacangan, dan bayam, disajikan dengan beras merah.

Mencari ide hidangan yang sehat dan bergizi? Kari Kalkun, Kacang Arab, dan Bayam adalah hidangan ideal bagi siapa saja yang mengikuti diet MIND. Resep ini memadukan protein tanpa lemak dari kalkun, kacang arab yang kaya serat, serta bayam yang penuh antioksidan. Diet MIND menekankan konsumsi unggas dan kacang-kacangan sambil membatasi daging merah, menjadikan Kari Kalkun ini pilihan makan siang yang sangat baik untuk kesehatan. Bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan kunyit (yang terkandung dalam bumbu kari) memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat, yang selanjutnya mendukung perlindungan neuron. Kari Kalkun, Kacang Arab, dan Bayam tidak hanya sangat aromatik, tetapi juga mudah disiapkan - hidangan satu panci khas yang menghemat waktu. Menyajikannya dengan beras merah memberikan karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah, yang menstabilkan tingkat energi dan mendukung konsentrasi sepanjang hari. Ingatlah bahwa sayuran hijau seperti bayam adalah elemen kunci dari diet MIND, dan konsumsinya secara teratur dapat memperlambat penuaan otak. Kari Kalkun ini membuktikan bahwa makan sehat bisa sangat lezat dan mengenyangkan. Siapkan makan siang ini untuk memberikan yang terbaik bagi tubuh Anda sambil menikmati kedalaman rasa yang terinspirasi oleh masakan oriental.

Bahan-bahan

300 g Dada kalkun (sekitar 1 dada besar)
240 g Kacang arab (kalengan/botol) (1 kaleng (berat tiriskan))
60 g Bayam baby (sekitar 3 genggam besar)
400 g Tomat potong kalengan (1 kaleng)
100 g Beras merah (sekitar 1/2 cangkir beras kering)
1 buah Bawang bombay
2 siung Bawang putih
1 sdm Minyak zaitun
1 sdm Bumbu kari
1 cm Jahe segar (potongan kecil)

Cara Memasak

1
Masak beras merah sesuai instruksi pada kemasan dalam air yang sedikit asin.
2
Potong dada kalkun menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm. Taburi dengan setengah bagian bumbu kari.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dalam. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis selama 3 menit hingga lunak.
4
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan jahe parut. Tumis selama satu menit lagi, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
5
Masukkan dada kalkun dan goreng di semua sisi selama sekitar 5-6 menit, hingga daging tidak mentah lagi.
6
Tuangkan tomat potong kalengan, tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan, dan sisa bumbu kari. Rebus perlahan dengan penutup di atas api kecil selama 10 menit.
7
Buka tutupnya, tambahkan bayam baby dan aduk. Masak hanya sampai bayam layu (sekitar 1-2 menit).
8
Sajikan kari panas di atas beras merah yang sudah dimasak.

Tips Chef

•Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air atau kaldu sayur.
•Dalam diet MIND kita menghindari krim, jadi jika Anda ingin tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sesendok yogurt tawar langsung di piring.
•Kacang arab bisa diganti dengan kacang putih – juga sangat cocok untuk hidangan ini.