Pittige Kimchi Tofu & Eisoep
Koolhydraatarm • KetoBinnen 15 minEiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatDiner • LunchComfortfoodKoreaans
Makkelijk
15minuten
280kcal
1persoon
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een vurige, troostrijke en eiwitrijke soep met pittige gefermenteerde kool, zijdezachte tofu en delicate eierslingers voor een perfecte, vullende koolhydraatarme maaltijd.
Als je op zoek bent naar de ultieme troostrijke, koolhydraatarme en eiwitrijke maaltijd, dan zal deze Pittige Kimchi Tofu & Eisoep gegarandeerd in de smaak vallen. Wanneer de trek in iets warms en hartigs toeslaat, heb je geen zware noedels, rijst of aardappelen vol koolhydraten nodig om je volledig verzadigd te voelen. Deze briljante Pittige Kimchi Tofu & Eisoep maakt gebruik van de vurige, complexe en heerlijk pittige tonen van gefermenteerde kool om in een paar minuten een diep smaakvolle en aromatische bouillon te creëren. Door de gefermenteerde kool snel aan te zetten en te laten sudderen met een rijke hartige bouillon, extraheer je een ongelooflijke smaakdiepte waarvoor je normaal gesproken uren op het fornuis nodig hebt.
Om deze maaltijd uitzonderlijk keto-vriendelijk en rijk aan essentiële voedingsstoffen te houden, vertrouwen we op een krachtige combinatie van malse tofu en vers geklopte eieren. Het plantaardige eiwit werkt als een spons en absorbeert elke druppel van die heerlijke, pittige bouillon, terwijl de prachtige delicate eierslingers een luxueuze, fluweelzachte textuur toevoegen die de vloeistof verandert in een stevige, volledige maaltijd. Het maken van deze Pittige Kimchi Tofu & Eisoep is ongelooflijk eenvoudig en vereist slechts één pan, wat je een berg afwas bespaart. De frisse zuren balanceren de rijke dooiers perfect en de zachte warmte verwarmt je van binnenuit. Of je nu een snelle verkwikkende lunch of een diep troostrijk diner nodig hebt, deze levendige kom bewijst dat gezond eten nooit ten koste hoeft te gaan van gedurfde, heerlijke smaken.
Ingrediënten
- 1 el Plantaardige olie
- 75 g Kimchi (ongeveer 1/2 kopje gehakt)
- 1 el Kippenbouillonpoeder
- 475 ml Water
- 1 el Sojasaus
- 150 g Tofu (ongeveer 1/2 blok)
- 2 stuks Eieren
- 1 tl Sesamzaadjes
Instructies
- 1Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte kimchi toe en bak ongeveer 2 minuten tot het zeer geurig en iets zachter wordt.
- 2Giet het water in de pan en roer dan het kippenbouillonpoeder en de sojasaus erdoor. Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
- 3Snijd de tofu in hapklare blokjes en laat ze voorzichtig in de borrelende bouillon glijden. Verlaag het vuur iets en laat de soep 3 tot 4 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 4Breek de eieren in een kopje en klop ze lichtjes los met een vork.
- 5Roer met een lepel voorzichtig in de kokende soep in een cirkelvormige beweging om een langzaam draaikolkeffect te creëren. Giet de losgeklopte eieren langzaam in de kolkende bouillon om mooie, dunne slingers te creëren.
- 6Zet het vuur onmiddellijk uit zodat de eiwitten mals blijven. Schep in een kom, garneer met een snufje sesamzaadjes en serveer heet.
Chefstips
- •Hoe ouder en zuurder de gefermenteerde kool is, hoe dieper de smaak van de soep zal zijn.
- •Roer niet te veel na het toevoegen van het geklopte ei, anders wordt de bouillon troebel in plaats van dat er elegante slingers ontstaan.
- •Als je extra pit wilt, strooi dan wat chilivlokken mee tijdens het aanzetten van de basis.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef






