Sopa Picante de Kimchi, Tofu y Huevo
Bajo en carbohidratos • KetoMenos de 15 minAlta en proteínasUna olla • SarténCena • AlmuerzoComida caseraCoreana
Fácil
15minutos
280kcal
1persona
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una sopa picante, reconfortante y rica en proteínas que utiliza col fermentada ácida, tofu sedoso y delicadas cintas de huevo para una comida baja en carbohidratos perfectamente satisfactoria.
Si buscas la comida definitiva, reconfortante, baja en carbohidratos y repleta de proteínas, esta Sopa Picante de Kimchi, Tofu y Huevo garantiza dar en el clavo. Cuando te apetece algo cálido y sabroso, no necesitas fideos pesados, arroz o patatas cargadas de carbohidratos para sentirte completamente satisfecho. Esta brillante Sopa Picante de Kimchi, Tofu y Huevo utiliza las notas picantes, complejas y deliciosamente ácidas de la col fermentada para crear un caldo profundamente sabroso y aromático en cuestión de minutos. Al saltear rápidamente el kimchi y hervirlo a fuego lento con un rico caldo sabroso, extraes una profundidad de sabor increíble que normalmente toma horas lograr en la estufa.
Para que esta comida sea excepcionalmente keto y rica en nutrientes esenciales, confiamos en una combinación poderosa de tofu tierno y huevos de ave recién batidos. La proteína vegetal actúa como una esponja, absorbiendo cada gota de ese glorioso y picante caldo, mientras que las cintas de huevo bellamente delicadas añaden una textura lujosa y aterciopelada que transforma el líquido en una comida completa y sustanciosa. Preparar esta Sopa Picante de Kimchi, Tofu y Huevo es increíblemente sencillo y solo requiere una olla, ahorrándote una montaña de platos. La acidez brillante equilibra perfectamente las ricas yemas, y el calor suave te reconforta de adentro hacia afuera. Ya sea que necesites un almuerzo restaurador rápido o una cena profundamente reconfortante, este vibrante tazón demuestra que la alimentación saludable nunca tiene por qué comprometer un sabor audaz y apetitoso.
Ingredientes
- 1 cda Aceite Vegetal
- 75 g Kimchi (aprox. 1/2 taza picado)
- 1 cda Caldo de Pollo en Polvo
- 475 ml Agua
- 1 cda Salsa de Soja
- 150 g Tofu (aprox. 1/2 bloque)
- 2 unidades Huevos
- 1 cdta Semillas de Sésamo
Instrucciones
- 1Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Agrega el kimchi picado y saltea durante unos 2 minutos hasta que esté muy fragante y ligeramente tierno.
- 2Vierte el agua en la olla, luego incorpora el caldo de pollo en polvo y la salsa de soja. Lleva la mezcla a un hervor suave.
- 3Corta el tofu en cubos de bocado y deslízalos con cuidado en el caldo hirviendo. Baja un poco el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 3 a 4 minutos para que los sabores se integren.
- 4Casca los huevos en una taza pequeña y bátelos ligeramente con un tenedor.
- 5Con una cuchara, remueve suavemente la sopa hirviendo en movimiento circular para crear un efecto de remolino lento. Vierte lentamente los huevos batidos en el caldo en movimiento para crear cintas hermosas y finas.
- 6Apaga el fuego inmediatamente para que la proteína se mantenga tierna. Sirve en un tazón, adorna con una pizca de semillas de sésamo y sirve caliente.
Consejos del Chef
- •Cuanto más viejo y ácido sea el kimchi, más profundo será el sabor de la sopa.
- •No revuelvas demasiado después de añadir el huevo batido, o el caldo se enturbiará en lugar de formar cintas elegantes.
- •Si quieres más picante, añade unos copos de chile mientras salteas la base.
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K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy






