Zapiekanka z Ryżem, Boczkiem i Pieczarkami

Name: Zapiekanka z Ryżem, Boczkiem i Pieczarkami
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Biały Ryż; 5.5 oz Boczek Wędzony; 10.5 oz Pieczarki; 1 count Cebula; 2 cloves Czosnek; 0.6 cup Śmietanka 30%; 1 cup Ser Żółty (np. Gouda); 0.5 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny Pieprz; 2 tbsp Natka Pietruszki

Z piekarnika • Idealne na Meal PrepKolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

40minut

480kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycąca, kremowa zapiekanka z puszystym ryżem, chrupiącym wędzonym boczkiem, podsmażonymi pieczarkami i ciągnącym się serem. Idealny pomysł na domowy obiad.

Szukasz pomysłu na szybki, sycący obiad, który pokocha cała rodzina? Zapiekanka z ryżem, boczkiem i pieczarkami to absolutny klasyk z gatunku comfort food. Kiedy za oknem panuje chłód lub po prostu masz ochotę na coś domowego, ciepłego i niesamowicie rozgrzewającego, ta potrawa sprawdza się wręcz fenomenalnie. Połączenie chrupiącego, wyrazistego wędzonego mięsa ze smażonymi grzybami to kompozycja, która od lat z sukcesem króluje w polskich kuchniach. Dzięki dodatkowi dobrej śmietanki całe danie staje się niezwykle kremowe i delikatne, a ugotowany wcześniej ryż świetnie pochłania wszystkie zgromadzone podczas smażenia aromaty. Zapiekanka z ryżem, boczkiem i pieczarkami ma jeszcze jedną, ogromną zaletę – to idealny przepis na pyszny obiad w duchu zero waste. Często zostaje nam ryż z poprzedniego dnia, a w lodówce leżą pieczarki domagające się wykorzystania. Wystarczy dorzucić aromatyczny element mięsny, całość hojnie zasypać grubą warstwą ulubionego żółtego sera i wstawić do piekarnika. Ser wspaniale się topi, tworząc złocistą i chrupiącą skorupkę na wierzchu, która bezpiecznie skrywa puszyste i pełne smaku wnętrze. Taka domowa zapiekanka z ryżem, boczkiem i pieczarkami smakuje wybitnie zaraz po wyjęciu z pieca, ale bez najmniejszego problemu możesz ją zapakować w pojemnik na lunch do pracy następnego dnia i odgrzać. Koniecznie wypróbuj ten sprawdzony sposób na szybki, obłędnie pyszny posiłek!

Składniki

200 g Biały Ryż (około 1 szklanka (suchego))
150 g Boczek Wędzony
300 g Pieczarki
1 sztuka Cebula
2 ząbki Czosnek
150 ml Śmietanka 30%
100 g Ser Żółty (np. Gouda) (około 1 szklanka (starty))
0.5 tsp Sól
0.5 tsp Czarny Pieprz
2 tbsp Natka Pietruszki

Sposób przygotowania

1
Ugotuj ryż w osolonej wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw.
2
Pokrój wędzony boczek w kostkę lub mniejsze paski. Rozgrzej suchą patelnię i usmaż boczek na chrupko.
3
Drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek przez praskę. Dodaj na patelnię do wytopionego tłuszczu z boczku i smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
4
Oczyść pieczarki, pokrój w plasterki i dorzuć na patelnię. Smaż wszystko razem, aż z grzybów całkowicie odparuje woda. Pod koniec smażenia dopraw całość solą oraz czarnym pieprzem.
5
W naczyniu żaroodpornym wymieszaj ugotowany ryż z zawartością patelni.
6
Zalej wszystko równomiernie śmietanką i posyp wierzch startym serem żółtym.
7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
8
Przed podaniem posyp zapiekankę posiekaną natką pietruszki.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli z boczku nie wytopi się wystarczająco dużo tłuszczu do usmażenia warzyw, możesz dodać na patelnię odrobinę masła lub oleju.
•Do zapiekanki doskonale pasuje ryż z poprzedniego dnia, co sprawia, że to idealne danie na przegląd lodówki.
•Możesz urozmaicić przepis, dodając kukurydzę z puszki, zielony groszek lub blanszowane różyczki brokuła.