Snelle roerbak met rundvlees en broccoli
Makkelijk
20 minuten
480 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een bliksemsnelle, hartige roerbak met malse reepjes rundvlees en knapperige brocolliroosjes in een rijke saus van knoflook, gember en soja.
Verlang je naar een hartige, troostende afhaalmaaltijd maar wil je het gezond en bliksemsnel houden? Deze Snelle roerbak met rundvlees en broccoli is de ultieme doordeweekse redder, speciaal ontworpen voor die drukke avonden wanneer je een heerlijke maaltijd op tafel wilt zonder gedoe. Door malse reepjes rundvlees te combineren met levendige, knapperige broccoli, barst dit gerecht van de verse texturen en diepe, hartige smaken. Door kooktechnieken op hoog vuur te gebruiken, houdt onze Snelle roerbak met rundvlees en broccoli de sappen van het vlees vast, terwijl de groenten hun heldergroene crunch behouden.
Het geheim van deze ongelooflijke maaltijd ligt in de verbazingwekkend eenvoudige maar smaakvolle saus, gemaakt van voorraadkast-favorieten zoals umami-rijke sojasaus, aromatische knoflook, verse gember en een vleugje zoete bruine suiker om de hartige tonen in balans te brengen. Samen in een hete wok gegooid, dikt de saus snel in om elk stukje vlees en groente prachtig te bedekken. We houden ervan om deze Snelle roerbak met rundvlees en broccoli te serveren op een bedje van luchtige, geurige basmatirijst om al die ongelooflijke saus op te nemen. Het beste van alles is dat het minimale voorbereiding vereist en in minder dan 20 minuten klaar is, waardoor je snel en gemakkelijk een verse, zelfgemaakte maaltijd op tafel zet. Sla de bezorgkosten vanavond over en trakteer jezelf op een vers en uitzonderlijk bevredigend diner!
Ingrediënten
- 300 g Gesneden rundvlees
- 250 g Broccoli
- 3 el Sojasaus
- 1 el Bruine suiker
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Gember
- 2 el Plantaardige olie
- 80 ml Runderbouillon
- 150 g Basmatirijst
- 10.5 oz Gesneden rundvlees
- 0.5 lb Broccoli
- 3 el Sojasaus
- 1 el Bruine suiker
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Gember
- 2 el Plantaardige olie
- 0.33 kopje Runderbouillon
- 1 kopje Basmatirijst
Instructies
- 1Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij.
- 2Snijd de broccoli in kleine roosjes. Hak de knoflook en de gember fijn.
- 3Meng in een kommetje de sojasaus, bruine suiker en runderbouillon met een garde.
- 4Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze glinstert.
- 5Voeg het gesneden rundvlees toe aan de pan en schroei het snel 2-3 minuten dicht tot de randen bruin zijn. Haal het rundvlees uit de pan en zet opzij.
- 6Voeg in dezelfde pan de broccoliroosjes, fijngehakte knoflook en fijngehakte gember toe. Bak 2 minuten tot het geurt.
- 7Giet het sojasausmengsel in de pan bij de broccoli. Laat het 3-4 minuten borrelen en inkoken tot de broccoli beetgaar is.
- 8Doe het gebakken rundvlees terug in de pan en schep alles 1 minuut om, zodat het rundvlees goed warm is en bedekt is met de glanzende saus.
- 9Serveer onmiddellijk over de warme basmatirijst.
Chefstips
- •Voor een nog snellere bereiding zorg je ervoor dat de plakjes rundvlees volledig op kamertemperatuur zijn voordat je ze aanbraadt.
- •Als je van zachtere broccoli houdt, voeg dan een scheutje water toe en dek de pan een minuut af om ze te stomen voordat je de saus toevoegt.
Recept van
Kitchen Buddy Chef