Salteado rápido de ternera y brócoli

Sin lácteosMenos de 30 minAlta en proteínasSarténCena • AlmuerzoChina • Asiática
Fácil 20 min 480 kcal 2 raciones

MACROS

por ración
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Un salteado rápido y sabroso con tiras de ternera tierna y ramilletes de brócoli crujientes en una rica salsa de soja, ajo y jengibre.

¿Tienes antojo de una comida sabrosa y reconfortante de restaurante pero quieres que sea saludable y ultrarrápida? Este Salteado rápido de ternera y brócoli es el salvador definitivo para las noches de semana, diseñado específicamente para esos momentos ocupados cuando necesitas una comida deliciosa en la mesa sin complicaciones. Combinando tiernas tiras de ternera con un vibrante y tierno brócoli, este plato rebosa de texturas frescas y sabores profundos. Al utilizar técnicas de cocina a alta temperatura, nuestro Salteado rápido de ternera y brócoli sella los jugos de la carne mientras asegura que las verduras conserven su crujiente verde brillante. El secreto de esta increíble comida reside en su salsa increíblemente sencilla pero sabrosa, hecha con productos básicos de la despensa como salsa de soja rica en umami, ajo aromático, jengibre fresco y solo un toque de azúcar moreno dulce para equilibrar las notas saladas. Todo mezclado en un wok caliente, la salsa se espesa rápidamente para cubrir maravillosamente cada bocado de carne y verdura. Nos encanta servir este Salteado rápido de ternera y brócoli sobre una cama de arroz basmati esponjoso y fragante para absorber toda esa increíble salsa. Lo mejor de todo es que requiere un trabajo de preparación mínimo y se prepara en menos de 20 minutos, cumpliendo con tu solicitud de recetas rápidas y fáciles mientras utilizas algunos de tus ingredientes más perecederos. ¡Ahórrate los gastos de envío esta noche y regálate una cena casera rápida, fresca y excepcionalmente satisfactoria!

Ingredientes

  • 300 g Ternera en tiras
  • 250 g Brócoli
  • 3 cda Salsa de soja
  • 1 cda Azúcar moreno
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cda Jengibre
  • 2 cda Aceite vegetal
  • 80 ml Caldo de ternera
  • 150 g Arroz basmati

Instrucciones

  1. 1
    Cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete y resérvalo.
  2. 2
    Corta el brócoli en ramilletes pequeños, del tamaño de un bocado. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  3. 3
    En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y el caldo de ternera.
  4. 4
    Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
  5. 5
    Añade la ternera en tiras a la sartén y séllala rápidamente durante 2-3 minutos hasta que los bordes se doren. Retira la ternera de la sartén y resérvala.
  6. 6
    En la misma sartén, añade los ramilletes de brócoli, el ajo picado y el jengibre picado. Saltea durante 2 minutos hasta que suelten su aroma.
  7. 7
    Vierte la mezcla de salsa de soja en la sartén con el brócoli. Deja que burbujee y reduzca durante 3-4 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
  8. 8
    Vuelve a poner la ternera cocinada en la sartén y mézclalo todo durante 1 minuto para que la ternera se caliente y se cubra con la salsa brillante.
  9. 9
    Sirve inmediatamente sobre el arroz basmati caliente.

Consejos del Chef

  • Para una cocción aún más rápida, asegúrate de que las tiras de ternera estén completamente a temperatura ambiente antes de sellarlas.
  • Si prefieres el brócoli más tierno, añade un chorrito de agua y tapa la sartén durante un minuto para cocerlo al vapor antes de añadir la salsa.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy

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