Eiwitrijke Gebakken Rijst met Tonijn & Tofu
PescotariërBinnen 30 minEiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatDiner • Lunch
Makkelijk
20minuten
860kcal
1persoon
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een calorierijke eenpersoonsportie gebakken rijst boordevol drie soorten eiwitten om je spieropbouw te ondersteunen.
Als je bezig bent met het opbouwen van spieren en een maaltijd nodig hebt die een serieuze nutritionele stoot uitdeelt, dan is deze Eiwitrijke Gebakken Rijst met Tonijn & Tofu precies wat je zoekt. Wanneer je probeert aan te komen of spiermassa op te bouwen, kan het soms als een hele klus voelen om genoeg calorieën en hoogwaardige eiwitten binnen te krijgen, maar deze heerlijke en hartige kom maakt het ongelooflijk makkelijk. Door drie krachtpatsers op het gebied van eiwitten te combineren — eieren, tofu en tonijn uit blik — levert deze Eiwitrijke Gebakken Rijst met Tonijn & Tofu meer dan 50 gram spieropbouwend eiwit in slechts één portie.
De schoonheid van dit gerecht zit in de eenvoud en efficiëntie. Het gebruik van voorraadkast-basics zoals jasmijnrijst levert de nodige complexe koolhydraten om de glycogeenvoorraden aan te vullen na een zware trainingssessie, wat je de energie geeft die nodig is om te groeien. De toevoeging van ghee geeft de rijst niet alleen een heerlijke, rijke smaak en een perfect geroosterde textuur, maar voegt ook gezonde vetten toe om je totale calorie-inname te verhogen zonder dat je je overvol voelt.
We voegen verse paprika toe voor een lekkere crunch en een dosis essentiële vitamines, terwijl sojasaus en oestersaus een diepe, umami-rijke glazuur creëren die elke rijstkorrel bedekt. Als je van een beetje pittigheid houdt, tilt een verse rode chilipeper het smaakprofiel naar een hoger niveau. Perfect voor een snelle lunch na het sporten of een stevig diner, deze Eiwitrijke Gebakken Rijst met Tonijn & Tofu is een eenpansgerecht. Het minimaliseert de afwas terwijl het je voedingsdoelen maximaliseert. Onthoud dat consistentie de sleutel is bij het opbouwen van spieren, en een betrouwbare, calorierijke maaltijd als deze maakt op koers blijven zowel makkelijk als ontzettend lekker.
Ingrediënten
- 90 g Jasmijnrijst (ongeveer 1/2 kopje ongekookt)
- 150 g Tofu (ongeveer 1/2 standaard blok)
- 140 g Tonijn uit blik (1 standaard blikje)
- 2 stuks Eieren
- 0.5 stuks Paprika (1/2 gemiddelde paprika)
- 1 stuks Rode Peper
- 1 el Ghee
- 1 el Sojasaus
- 1 el Oestersaus
Instructies
- 1Kook de Jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (het is ideaal om dit vooraf te doen en de rijst te laten afkoelen, dit geeft een betere gebakken rijst).
- 2Giet de Tonijn uit blik af en snijd de Tofu in kleine blokjes. Snijd de Paprika in blokjes en de Rode Peper in fijne ringetjes.
- 3Verhit de helft van de Ghee in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- 4Breek de Eieren direct in de pan en roer ze snel door elkaar tot ze net gaar zijn. Haal de Eieren uit de pan en zet apart.
- 5Voeg de resterende Ghee toe aan de pan. Doe de blokjes Tofu erbij en bak deze 2-3 minuten tot de randjes goudbruin zijn.
- 6Voeg de gesneden Paprika, Rode Peper en afgegoten Tonijn uit blik toe. Roerbak nog eens 2 minuten tot alles goed doorgewarmd is.
- 7Voeg de gekookte Jasmijnrijst en de geroerde Eieren weer toe aan de pan.
- 8Giet de Sojasaus en Oestersaus over het mengsel. Schep alles 2-3 minuten krachtig om tot de Jasmijnrijst gelijkmatig bedekt en licht geroosterd is.
- 9Haal van het vuur en serveer direct in een grote kom.
Chefstips
- •Rijst van een dag oud die in de koelkast heeft gestaan werkt het best voor gebakken rijst, omdat het voorkomt dat het gerecht sompig wordt.
- •Als je nog meer calorieën wilt, besprenkel het gerecht dan met wat sesamolie of olijfolie voor het serveren.
- •Laat de tofu goed uitlekken voordat je hem in blokjes snijdt, zodat hij goed bakt in de pan zonder zacht te worden.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef








