Grilled cheese met gekaramelliseerde ui & gouda

Name: Grilled cheese met gekaramelliseerde ui & gouda
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 slices Volkorenbrood; 1.8 oz Goudse kaas; 2 oz Rode uien; 1 tbsp Boter; 1 tsp Balsamicoazijn

VegetarischBinnen 30 minKookplaatLunchComfortfood

Makkelijk

20minuten

465kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een culinaire twist op de klassieke tosti met smeuïge gesmolten Gouda en zoete gekaramelliseerde rode uien op geroosterd volkorenbrood.

Deze grilled cheese met gekaramelliseerde ui en Gouda is de ultieme upgrade voor comfort food. Door prachtig hartige, smeltende kaas te combineren met langzaam gegaarde, zoete rode uien, creëer je een gastronomische ervaring in je eigen keuken. De tijd nemen om de uien goed te karamelliseren in boter en een scheutje balsamicoazijn verandert deze grilled cheese in iets heel bijzonders. De rijke, aardse tonen van het volkorenbrood bieden de perfecte stevige basis voor de gesmolten kaas zonder zompig te worden. Of je dit nu serveert voor een snelle lunch of combineert met een warme kom soep voor het avondeten, deze variant zal gegarandeerd in de smaak vallen. Een perfect gouden, boterachtige korst onthult een hartig, zoet en ongelooflijk bevredigend hart waar je keer op keer naar zult verlangen.

Ingrediënten

2 sneetjes Volkorenbrood
50 g Goudse kaas (ongeveer 1/2 kopje geraspt)
60 g Rode uien (1/2 middelgrote ui)
15 g Boter (1 el)
1 tl Balsamicoazijn

Instructies

1
Snijd de rode uien in dunne ringen en rasp de Goudse kaas.
2
Smelt de helft van de boter in een koekenpan op middellag vuur. Voeg de rode uien toe en bak ze langzaam gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
3
Roer de balsamicoazijn door de rode uien en bak nog 1 minuut tot de vloeistof is verdampt. Haal uit de pan en zet opzij.
4
Veeg de pan schoon. Besmeer één kant van elke snee volkorenbrood met de resterende boter.
5
Leg één snee volkorenbrood met de beboterde kant naar beneden in de onverwarmde pan. Verdeel de helft van de Goudse kaas, de gekaramelliseerde rode uien en de rest van de Goudse kaas erover.
6
Leg de tweede snee volkorenbrood erbovenop met de beboterde kant naar boven.
7
Zet het vuur op middellag. Bak de sandwich 3-4 minuten tot de onderkant goudbruin is.
8
Draai de sandwich voorzichtig om en bak nog eens 3-4 minuten, terwijl je licht aandrukt, tot het volkorenbrood krokant is en de Goudse kaas volledig is gesmolten.
9
Haal uit de pan, snijd doormidden en serveer direct.

Chefstips

•De sandwich langzaam bakken op middellag vuur is het geheim om ervoor te zorgen dat de kaas volledig smelt voordat het brood aanbrandt.
•Gouda is een uitstekende smeltkaas, maar voeg gerust een klein plakje Camembert of Brie toe voor een nog romigere textuur.