Ovengebakken Broccoli met Hüttenkäse en Champignons
Vegetarisch • Glutenvrij • KoolhydraatarmBinnen 30 minEiwitrijkOvenDiner
Gemiddeld
30minuten
360kcal
2personen
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een vullend en licht ovengerecht van groenten, bereid met eiwitrijke hüttenkäse en noten, zonder vlees, eieren of peulvruchten.
Ovengebakken Broccoli met Hüttenkäse en Champignons is een fantastische optie voor wie op zoek is naar een licht maar eiwitrijk alternatief voor het avondeten. Het voldoen aan de eiwitbehoefte van het lichaam zonder vlees, eieren of peulvruchten kan soms beperkend lijken. Echter, vetarme hüttenkäse, vaak geprefereerd in sportvoeding, is een geweldige en gezonde redder in nood. In dit recept combineren we de aardse en frisse harmonie van broccoli en champignons met de lichtheid van hüttenkäse och het krokante van walnoten. Bovendien behouden deze groenten, doordat ze langzaam in hun eigen vocht in de oven garen, zowel hun vitaminewaarden als hun levendige kleuren. Dit ovengerecht is perfect voor wie op zoek is naar een praktisch diner zonder concessies te doen aan de voedingsbalans en smaak. Verse knoflook en extra vierge olijfolie verdiepen het natuurlijke aroma, terwijl een laagje gesmolten kaas op het laatst een feestje op het gehemelte creëert. Onthoud dat gezond en groenterijk eten niet betekent dat je smaakloos eet. Met Ovengebakken Broccoli met Hüttenkäse en Champignons zit je vol zonder je maag te belasten en geef je een geweldige boost aan je dagelijkse eiwitbehoefte.
Ingrediënten
- 300 g Broccoli (ongeveer 3 koppen aan roosjes)
- 200 g Champignons (ongeveer 2 koppen gesneden)
- 200 g Hüttenkäse (ongeveer 1,5 kop)
- 2 el Olijfolie
- 30 g Walnoten (een kwart kop grof gehakt)
- 2 teentje Knoflook
- 50 g Geraspte Kaas (bijv. jong belegen of mozzarella) (een halve kop)
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 1 tl Zoet paprikapoeder
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2Verdeel de gewassen broccoli in kleine roosjes en dep ze goed droog.
- 3Maak de champignons schoon met een vochtige doek en snijd ze in vieren. Bereid ze voor samen met de geperste knoflook.
- 4Meng in een grote kom de broccoli, champignons, knoflook, olijfolie, zout, peper och paprikapoeder totdat de groenten goed bedekt zijn.
- 5Verdeel de groenten gelijkmatig over een ovenschaal.
- 6Strooi de verkruimelde hüttenkäse en de grof gehakte walnoten er gelijkmatig overheen.
- 7Plaats de schaal in de oven en bak ongeveer 20 minuten totdat de groenten zacht zijn en de kaas licht begint te kleuren.
- 8Strooi 5 minuten voordat je het gerecht uit de oven haalt de geraspte kaas erover en bak verder totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 9Warm serveren.
Chefstips
- •In plaats van hüttenkäse kun je ook ricotta of witte kaas gebruiken.
- •Zorg ervoor dat de groenten niet te veel op elkaar liggen in de ovenschaal, zodat de champignons hun vocht niet vasthouden.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef






