Broccoli al Forno con Formaggio Lor e Funghi

Name: Broccoli al Forno con Formaggio Lor e Funghi
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 cup Broccoli; 2 cup Funghi Champignon; 1.5 cup Formaggio Lor (tipo fiocchi di latte o ricotta secca); 2 tbsp Olio d'Oliva; 0.25 cup Gherigli di Noce; 2 clove Aglio; 0.5 cup Formaggio Kaşar Grattugiato (o Mozzarella); 1 tsp Sale; 0.5 tsp Pepe Nero; 1 tsp Paprika Dolce

Vegetariano • Senza glutine • Low CarbMeno di 30 minAlto contenuto proteicoAl fornoCena

Media

30minuti

360kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto di verdure al forno nutriente e leggero, preparato senza carne, uova o legumi, con l'apporto proteico del formaggio lor e delle noci.

I Broccoli al Forno con Formaggio Lor e Funghi sono una scelta eccellente per chi cerca un'alternativa leggera ma ricca di proteine per la cena. Soddisfare il fabbisogno proteico senza carne, uova o legumi può sembrare a volte limitante. Tuttavia, il formaggio lor a basso contenuto di grassi, spesso preferito nell'alimentazione degli sportivi, è un alleato fantastico e salutare. In questa ricetta, uniamo la freschezza di broccoli e funghi con la leggerezza del formaggio lor e la croccantezza delle noci. Inoltre, queste verdure che cuociono lentamente nel proprio succo al forno mantengono i loro valori vitaminici e i colori vivaci. È l'ideale per chi cerca cene pratiche senza rinunciare all'equilibrio nutrizionale e al gusto.

Ingredienti

300 g Broccoli (circa 3 tazze di cimette)
200 g Funghi Champignon (circa 2 tazze affettati)
200 g Formaggio Lor (tipo fiocchi di latte o ricotta secca) (circa 1.5 tazze)
2 tbsp Olio d'Oliva
30 g Gherigli di Noce (un quarto di tazza spezzettati grossolanamente)
2 clove Aglio
50 g Formaggio Kaşar Grattugiato (o Mozzarella) (mezza tazza)
1 tsp Sale
0.5 tsp Pepe Nero
1 tsp Paprika Dolce

Istruzioni

1
Preriscaldare il forno a 200°C.
2
Dividere i broccoli lavati in piccole cimette e asciugarli bene.
3
Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli in quattro. Prepararli insieme all'aglio schiacciato.
4
In una ciotola capiente, mescolare broccoli, funghi, aglio, olio d'oliva, sale, pepe e paprika dolce fino a quando le verdure non sono ben condite.
5
Distribuire uniformemente le verdure condite in una teglia da forno.
6
Cospargere sopra il formaggio lor sbriciolato e le noci tritate grossolanamente in modo omogeneo.
7
Infornare e cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere e il formaggio avrà preso un po' di colore.
8
5 minuti prima di sfornare, distribuire sulla superficie il formaggio kaşar grattugiato e continuare la cottura finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato.
9
Servire caldo.

Consigli dello Chef

•Al posto del formaggio lor si può usare anche la ricotta o un formaggio bianco poco salato.
•Per evitare che i funghi rilascino troppa acqua, fare attenzione a non sovrapporre troppo le verdure nella teglia.