Pieczone brokuły z twarogiem i pieczarkami

Name: Pieczone brokuły z twarogiem i pieczarkami
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 cup Brokuły; 2 cup Pieczarki; 1.5 cup Twaróg (ser typu lor); 2 tbsp Oliwa z oliwek; 0.25 cup Orzechy włoskie; 2 clove Czosnek; 0.5 cup Tarty ser żółty (np. kashar lub mozzarella); 1 tsp Sól; 0.5 tsp Pieprz czarny; 1 tsp Słodka papryka mielona

Wegetariańskie • Bezglutenowe • NiskowęglowodanoweDo 30 minutWysokobiałkoweZ piekarnikaKolacja

Średnie

30minut

360kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycące i lekkie danie z pieczonych warzyw, przygotowane z wysokobiałkowym twarogiem i orzechami, bez mięsa, jajek i roślin strączkowych.

Pieczone brokuły z twarogiem i pieczarkami to znakomita propozycja dla osób szukających lekkiej, a zarazem wysokobiałkowej alternatywy na kolację. Zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na białko bez mięsa, jajek czy strączków może czasem wydawać się trudne. Jednak chudy twaróg, często wybierany w diecie sportowców, jest w tym przypadku doskonałym i zdrowym rozwiązaniem. W naszym przepisie łączymy ziemistą i świeżą harmonię brokułów i pieczarek z lekkością twarogu oraz chrupkością orzechów włoskich. Co więcej, warzywa te, pieczone powoli we własnym sosie, zachowują zarówno wartości witaminowe, jak i żywe kolory. To danie z piekarnika jest idealne dla tych, którzy szukają praktycznych posiłków, nie chcąc rezygnować z balansu odżywczego i smaku. Świeży czosnek i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia pogłębiają naturalny aromat potrawy, a warstwa roztopionego sera na wierzchu tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Pamiętaj, że zdrowe odżywianie oparte na warzywach nie musi oznaczać niesmacznych potraw. Dzięki Pieczonym brokułom z twarogiem i pieczarkami nasycisz się bez obciążania żołądka i zapewnisz sobie świetne wsparcie dla dziennego zapotrzebowania na białko.

Składniki

300 g Brokuły (około 3 szklanki różyczek)
200 g Pieczarki (około 2 szklanki pokrojonych)
200 g Twaróg (ser typu lor) (około 1,5 szklanki)
2 łyżka Oliwa z oliwek
30 g Orzechy włoskie (ćwierć szklanki grubo posiekanych)
2 ząbek Czosnek
50 g Tarty ser żółty (np. kashar lub mozzarella) (pół szklanki)
1 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Pieprz czarny
1 łyżeczka Słodka papryka mielona

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2
Umyte brokuły podziel na małe różyczki i dokładnie osusz.
3
Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką i pokrój na ćwiartki. Przygotuj je razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
4
W dużej misce wymieszaj brokuły, pieczarki, czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz i słodką paprykę, aż warzywa będą dokładnie pokryte przyprawami.
5
Rozłóż doprawione warzywa równomiernie w naczyniu żaroodpornym.
6
Posyp wierzch pokruszonym twarogiem i grubo posiekanymi orzechami włoskimi.
7
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną, a ser lekko się zarumieni.
8
Na 5 minut przed wyjęciem z piekarnika posyp danie tartym serem żółtym i piecz dalej, aż ser się rozpuści i przyrumieni.
9
Podawaj na gorąco.

Porady Szefa Kuchni

•Zamiast twarogu możesz użyć sera typu feta lub ricotty.
•Aby pieczarki nie puściły zbyt dużo wody, staraj się nie układać warzyw warstwami w naczyniu.