烤箱版干酪蘑菇西兰花
素食 • 无麸质 • 低碳水30分钟以内高蛋白烘焙晚餐
中等
30分钟
360千卡
2人
这是一款不含肉类、蛋类或豆类的轻盈饱腹烤蔬菜料理，通过高蛋白干酪和坚果提供营养支持。
烤箱版干酪蘑菇西兰花是寻找轻盈且高蛋白晚餐替代方案的绝佳选择。在不使用肉类、蛋类或豆类的情况下满足身体的蛋白质需求有时似乎很有局限性，但经常被运动营养学所青睐的低脂干酪在此刻是一个极好的健康帮手。在我们的配方中，我们将西兰花和蘑菇那种带有泥土芬芳的新鲜感与干酪的轻盈以及核桃碎的香脆结合在一起。此外，在烤箱中用自带水分慢慢烘烤的这些蔬菜，既保留了维生素价值，又保持了鲜艳的色泽。对于追求快捷晚餐但又不想在营养平衡和口味上妥协的人来说，这道烤箱料理绝对是完美之选。新鲜大蒜和特级初榨橄榄油深化了菜肴的自然香气，最后撒上的融化奶酪层更是在味蕾上创造了一场盛宴。请记住，健康和以蔬菜为主的饮食并不意味着食物无味。通过这道菜，您将能在不给肠胃增加负担的情况下吃饱，并为日常蛋白质需求提供有力支持。
食材
- 300 克 西兰花 (约3杯小花)
- 200 克 口蘑 (约2杯切片)
- 200 克 干酪 (Lor Peyniri) (约1.5杯)
- 2 大勺 橄榄油
- 30 克 核桃仁 (1/4杯粗碎)
- 2 瓣 大蒜
- 50 克 刨丝切达奶酪 (半杯)
- 1 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
- 1 小勺 甜椒粉
做法
- 1将烤箱预热至200°C。
- 2将洗净的西兰花切成一口大小的小花，并彻底擦干水分。
- 3用湿布擦净口蘑并切成四份。与压碎的大蒜一起准备好。
- 4在一个大碗中，将西兰花、蘑菇、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒和甜椒粉混合拌匀，直到蔬菜被调料包裹。
- 5将拌好的蔬菜均匀铺在烤盘中。
- 6在上面均匀撒上捏碎的干酪和粗碎的核桃仁。
- 7放入烤箱烘烤约20分钟，直到蔬菜变软，奶酪轻微上色。
- 8出炉前5分钟，在菜肴表面撒上刨丝奶酪，继续烘烤至奶酪融化并呈金黄色。
- 9趁热食用。
大厨小贴士
- •如果没有干酪，也可以使用茅屋芝士（Cottage Cheese）或少盐的菲达奶酪。
- •为了防止蘑菇出水，注意不要在烤盘中将蔬菜堆叠得太高。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师