레몬 올리브 오일 그린 샐러드
비건 • 베지테리언 • 글루텐 프리 • 저탄수화물15분 이내 • 조리 불필요레바논/아랍 요리
보통
10분
85kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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어느 집에서나 흔히 볼 수 있는 재료로 쉽게 만드는 신선하고 클래식한 샐러드로, 사이드 메뉴로 완벽합니다.
레몬 올리브 오일 그린 샐러드는 특히 닭고기나 쌀 요리에 곁들여지는 아랍 식탁의 필수적인 사이드 메뉴 중 하나입니다. 이 샐러드의 성공 비결은 단순함과 매우 신선한 재료의 사용에 있습니다. 이 레시피에서는 레몬의 산미와 엑스트라 버진 올리브 오일의 풍미 사이의 완벽한 균형을 강조하여, 소화를 돕고 식욕을 돋우는 상쾌한 요리를 만듭니다. 말린 민트나 수막(Sumac)을 추가하여 더 깊은 맛을 낼 수도 있습니다. 이 샐러드는 단순한 곁들임 요리가 아니라 수분을 보충하고 계절 채소를 맛있게 섭취할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 채소를 일정한 크기로 썰면 모든 한 입마다 풍미가 고르게 전달됩니다. 아삭한 식감을 더하고 싶다면 쪽파나 파프리카를 추가해 보세요. 채소 본연의 맛을 살리는 데 올리브 오일의 품질이 매우 중요하므로 좋은 오일을 선택하는 것이 좋습니다. 냉장고에 있는 재료로 빠르고 건강하며 저렴하게 만들 수 있는 최고의 선택입니다.
재료
- 2 개 중간 크기 토마토
- 2 개 중간 크기 오이
- 1 개 작은 양파
- 2 큰술 레몬즙
- 1 큰술 올리브 오일
- 0.5 작은술 소금
- 0.5 작은술 말린 민트 (선택 사항)
만드는 법
- 1토마토와 오이를 찬물에 깨끗이 씻습니다.
- 2토마토와 오이를 거의 같은 크기의 작은 주사위 모양으로 썹니다.
- 3양파를 잘게 다져 썬 채소에 넣습니다.
- 4작은 그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 말린 민트를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 5드레싱을 토마토, 오이, 양파 위에 붓고 가볍게 섞습니다.
- 6채소의 아삭한 식감을 유지하기 위해 즉시 제공합니다.
셰프의 꿀팁
- •양파의 매운맛을 줄이려면 약간의 식초와 물에 5분간 담갔다가 물기를 뺀 후 샐러드에 넣으세요.
- •파슬리나 파프리카가 있다면 추가하여 영양가와 풍미를 높일 수 있습니다.
- •채소가 숨이 죽어 아삭함을 잃지 않도록 드레싱과 소금은 먹기 직전에 뿌려주세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프