클래식 베이크드 바닐라 치즈케이크

클래식 베이크드 바닐라 치즈케이크

베지테리언베이킹디저트
보통
55
418kcal
8

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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달콤한 웨이퍼 크러스트와 은은한 바닐라 향이 어우러진 풍부하고 부드러운 클래식 베이크드 치즈케이크입니다.

처음부터 직접 만든 풍부하고 부드러운 클래식 베이크드 바닐라 치즈케이크만큼 만족스러운 것은 없습니다. 이 확실한 클래식 베이크드 바닐라 치즈케이크 레시피는 신선한 크림치즈와 달걀을 사용하여 입안에서 살살 녹는 벨벳처럼 부드러운 질감을 선사합니다. 부순 웨이퍼와 녹인 버터를 크러스트로 사용하여, 부드러운 필링과 완벽한 대조를 이루는 기분 좋은 달콤한 바삭함을 얻을 수 있습니다. 치즈케이크를 굽는 것은 결코 어렵지 않습니다! 완벽한 클래식 베이크드 바닐라 치즈케이크의 비결은 섞기 전에 크림치즈와 달걀이 실온 상태인지 확인하는 것입니다. 이렇게 하면 덩어리 없이 완벽하게 매끄러운 반죽이 보장됩니다. 바닐라 파우더와 신선한 레몬즙을 살짝 가미하면 유제품의 풍부함을 잡아주는 상큼함과 깊이가 더해져 디저트가 시지 않으면서도 풍미가 살아납니다. 이 고급스러운 디저트 자체로도 충분히 즐길 수 있지만, 식은 후에 딸기 잼이나 망고 잼을 얇게 펴 발라 한층 더 품격 있게 즐길 수도 있습니다. 친구를 초대하거나, 특별한 날을 축하하거나, 단순히 자신에게 주는 선물로도 이 클래식 베이크드 바닐라 치즈케이크는 주방에서 바로 전문 베이커리 스타일의 즐거움을 선사합니다. 최상의 질감을 위해 냉장고에서 충분히 차갑게 식힌 후 잘라주세요!

재료

  • 150 g 웨이퍼
  • 60 g 버터
  • 450 g 크림치즈
  • 150 g 설탕
  • 2 개(대란) 달걀
  • 1 작은술 바닐라 파우더
  • 0.5 개(중간) 레몬 (즙 약 1큰술)

만드는 법

  1. 1
    1단계: 오븐을 160°C (325°F)로 예열합니다.
  2. 2
    2단계: 웨이퍼를 곱게 부수어 가루로 만든 다음 녹인 버터와 골고루 섞습니다.
  3. 3
    3단계: 웨이퍼 혼합물을 스프링폼 팬 바닥에 단단히 눌러 담아 평평한 크러스트를 만듭니다. 10분 동안 구운 후 꺼내어 식힙니다.
  4. 4
    4단계: 큰 볼에 부드러워진 크림치즈설탕을 넣고 덩어리 없이 완전히 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
  5. 5
    5단계: 볼에 달걀을 하나씩 넣으며 재료가 섞일 정도로만 가볍게 섞습니다. 과하게 섞지 마세요.
  6. 6
    6단계: 바닐라 파우더를 넣고 레몬 즙을 짜서 반죽에 넣은 뒤 살살 섞어줍니다.
  7. 7
    7단계: 구워진 크러스트 위에 크림치즈 필링을 고르게 붓습니다.
  8. 8
    8단계: 40~45분 동안 굽습니다. 가장자리는 고정되어야 하지만 중앙은 여전히 약간 찰랑거리는 정도여야 합니다.
  9. 9
    9단계: 오븐을 끄고 갈라짐을 방지하기 위해 문을 약간 열어둔 채로 30분 동안 치즈케이크를 안에 둡니다. 그 후, 냉장고에서 최소 4시간 이상 차갑게 식힌 뒤 자릅니다.

셰프의 꿀팁

  • 부드러운 반죽을 위해 섞기 전에 크림치즈와 달걀이 실온 상태인지 확인하세요.
  • 달걀을 넣은 후에는 반죽을 너무 오래 섞지 마세요. 공기가 너무 많이 들어가면 치즈케이크가 갈라질 수 있습니다.
  • 차갑게 서빙하세요. 취향에 따라 딸기 잼 한 스푼을 얹어 드셔도 좋습니다!

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키친 버디 셰프

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