تشيز كيك الفانيليا المخبوزة الكلاسيكية

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة ١: سخني الفرن مسبقاً إلى ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت).
2. 2
   الخطوة ٢: اطحني الويفر ناعماً حتى يصبح كالفتات واخلطيه جيداً مع الزبدة المذابة.
3. 3
   الخطوة ٣: اضغطي خليط الويفر بإحكام في قاع قالب السبرينغ فورم لتشكيل قاعدة متساوية. اخبزيها لمدة ١٠ دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
4. 4
   الخطوة ٤: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي الطري والسكر معاً حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً وخالياً من التكتلات.
5. 5
   الخطوة ٥: أضيفي البيض إلى الوعاء واحدة تلو الأخرى، مع الخلط بلطف حتى يتجانس فقط. لا تبالغي في الخلط.
6. 6
   الخطوة ٦: أضيفي مسحوق الفانيليا واعصري الليمون في الخليط، واخلطي بهدوء.
7. 7
   الخطوة ٧: صبي حشوة الجبن الكريمي بالتساوي فوق القاعدة المخبوزة.
8. 8
   الخطوة ٨: اخبزي لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. يجب أن تكون الحواف متماسكة، ولكن يجب أن يظل المركز يهتز قليلاً.
9. 9
   الخطوة ٩: أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك بداخله والباب مفتوح قليلاً لمدة ٣٠ دقيقة لمنع التقق. بعد ذلك، تبرد في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل قبل التقطيع.