Cheesecake de Baunilha Assado Clássico

Cheesecake de Baunilha Assado Clássico

VegetarianoAssadosSobremesa
Médio
55minutos
418kcal
8pessoas

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Um cheesecake assado clássico, rico e cremoso, com uma base de wafer doce e um toque de baunilha.

Não há nada tão satisfatório como um Cheesecake de Baunilha Assado Clássico rico e cremoso feito inteiramente do zero. Esta receita infalível de Cheesecake de Baunilha Assado Clássico utiliza cream cheese e ovos frescos para proporcionar uma textura aveludada e suave que derrete na boca. Ao usar wafers triturados e manteiga derretida para a crosta, obtém-se um crocante doce encantador que contrasta perfeitamente com o recheio luxuoso. Assar um cheesecake não precisa de ser intimidante! O segredo para um Cheesecake de Baunilha Assado Clássico perfeito é garantir que o cream cheese e os ovos estejam à temperatura ambiente antes de começar a misturar. Isto garante uma massa sem grumos e impecavelmente lisa. A adição de baunilha em pó e um toque de sumo de limão fresco adiciona brilho e profundidade, equilibrando a riqueza dos laticínios sem tornar a sobremesa ácida. Pode desfrutar desta sobremesa decadente sozinha ou elevá-la ainda mais espalhando uma camada fina de compota de morango ou manga por cima depois de arrefecer. Quer esteja a receber amigos, a celebrar uma ocasião especial ou apenas a mimar-se, este Cheesecake de Baunilha Assado Clássico oferece aquele deleite icónico ao estilo de pastelaria diretamente na sua cozinha. Deixe arrefecer completamente no frigorífico para obter a melhor textura ao fatiar!

Ingredientes

  • 150 g Wafers
  • 60 g Manteiga
  • 450 g Cream Cheese
  • 150 g Açúcar
  • 2 grandes Ovos
  • 1 colher de chá Baunilha em Pó
  • 0.5 médio Limão (cerca de 1 colher de sopa de suco)

Instruções

  1. 1
    Passo 1: Preaqueça o forno a 160°C (325°F).
  2. 2
    Passo 2: Triture finamente os wafers até obter migalhas e misture bem com a manteiga derretida.
  3. 3
    Passo 3: Pressione a mistura de wafers firmemente no fundo da forma de fundo removível para formar uma crosta uniforme. Asse por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar.
  4. 4
    Passo 4: Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido e o açúcar até ficar completamente liso e sem grumos.
  5. 5
    Passo 5: Adicione os ovos à tigela um de cada vez, misturando delicadamente apenas até incorporar. Não misture demais.
  6. 6
    Passo 6: Junte a baunilha em pó e esprema o sumo do limão na massa, misturando suavemente.
  7. 7
    Passo 7: Despeje o recheio de cream cheese uniformemente sobre a crosta assada.
  8. 8
    Passo 8: Asse por 40 a 45 minutos. As bordas devem estar firmes, mas o centro ainda deve balançar ligeiramente.
  9. 9
    Passo 9: Desligue o forno e deixe o cheesecake lá dentro com a porta ligeiramente aberta por 30 minutos para evitar rachaduras. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de fatiar.

Dicas do Chef

  • Certifique-se de que o cream cheese e os ovos estão à temperatura ambiente antes de misturar para garantir uma massa sedosa.
  • Não bata demais a massa depois de adicionar os ovos; isso incorpora muito ar e pode fazer com que o cheesecake rache.
  • Sirva gelado, opcionalmente coberto com uma colherada da sua compota de morango!

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