क्लासिक बेक्ड वनीला चीज़केक

क्लासिक बेक्ड वनीला चीज़केक

शाकाहारीबेकिंगडेज़र्ट
मध्यम
55मिनट
418kcal
8लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
gप्रोटीन
gफैट
gकार्ब्स
gचीनी
gफाइबर
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मीठे वेफर क्रस्ट और वनीला की हल्की खुशबू वाला एक समृद्ध, मलाईदार और क्लासिक बेक्ड चीज़केक।

पूरी तरह से घर पर बनाए गए समृद्ध, मलाईदार क्लासिक बेक्ड वनीला चीज़केक से बढ़कर संतोषजनक कुछ भी नहीं है। यह अचूक क्लासिक बेक्ड वनीला चीज़केक रेसिपी आपके ताज़ा क्रीम चीज़ और अंडों पर निर्भर करती है ताकि एक मखमली चिकनी बनावट मिल सके जो आपके मुँह में पिघल जाए। क्रस्ट के लिए कुचले हुए वेफर्स और पिघले हुए मक्खन का उपयोग करके, आप एक सुखद मीठा क्रंच प्राप्त करते हैं जो शानदार फिलिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। चीज़केक को बेक करना डरावना नहीं होना चाहिए! एक आदर्श क्लासिक बेक्ड वनीला चीज़केक का रहस्य यह सुनिश्चित करना है कि मिश्रण शुरू करने से पहले आपका क्रीम चीज़ और अंडे कमरे के तापमान पर हों। यह गांठ रहित, त्रुटिहीन चिकने बैटर की गारंटी देता है। वनीला पाउडर और ताज़े नींबू के रस का स्पर्श चमक और गहराई जोड़ता है, जो मिठाई को खट्टा किए बिना डेयरी की समृद्धि को संतुलित करता है। आप इस शानदार मिठाई का आनंद अकेले ले सकते हैं, या ठंडा होने के बाद इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी जैम या मैंगो जैम की एक पतली परत लगाकर इसे और भी बेहतर बना सकते हैं। चाहे आप दोस्तों की मेजबानी कर रहे हों, किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों, या बस खुद को दावत दे रहे हों, यह क्लासिक बेक्ड वनीला चीज़केक सीधे आपके अपने किचन से प्रतिष्ठित बेकरी-शैली का आनंद प्रदान करता है। बेहतरीन स्लाइस करने योग्य बनावट के लिए इसे फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा होने दें!

सामग्री

  • 150 ग्राम वेफर्स
  • 60 ग्राम मक्खन
  • 450 ग्राम क्रीम चीज़
  • 150 ग्राम चीनी
  • 2 बड़े अंडे
  • 1 छोटे चम्मच वनीला पाउडर
  • 0.5 मध्यम नींबू (लगभग 1 बड़ा चम्मच रस)

निर्देश

  1. 1
    चरण 1: ओवन को 160°C (325°F) पर प्रीहीट करें।
  2. 2
    चरण 2: वेफर्स को बारीक पीस लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
  3. 3
    चरण 3: एक समान क्रस्ट बनाने के लिए वेफर्स के मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल में मजबूती से दबाएं। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
  4. 4
    चरण 4: एक बड़े कटोरे में, नरम किए हुए क्रीम चीज़ और चीनी को पूरी तरह से चिकना और गांठ रहित होने तक फेंटें।
  5. 5
    चरण 5: कटोरे में एक-एक करके अंडे डालें, और मिलने तक धीरे से मिलाएँ। बहुत ज्यादा न फेंटें।
  6. 6
    चरण 6: वनीला पाउडर डालें और बैटर में नींबू का रस निचोड़ें, फिर धीरे से मिलाएं।
  7. 7
    चरण 7: तैयार क्रीम चीज़ फिलिंग को अपने बेक किए हुए क्रस्ट पर समान रूप से डालें।
  8. 8
    चरण 8: 40 से 45 मिनट तक बेक करें। किनारे जम जाने चाहिए, लेकिन केंद्र में अभी भी हल्का सा लचीलापन होना चाहिए।
  9. 9
    चरण 9: ओवन बंद कर दें और चीज़केक को फटने से रोकने के लिए दरवाजा थोड़ा खुला रखकर 30 मिनट के लिए अंदर ही छोड़ दें। इसके बाद, स्लाइस करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

शेफ के नुस्खे

  • रेशमी चिकना बैटर सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपका क्रीम चीज़ और अंडे कमरे के तापमान पर हैं।
  • अंडे डालने के बाद बैटर को बहुत ज्यादा न फेंटें; इससे बहुत अधिक हवा भर जाती है और चीज़केक में दरारें आ सकती हैं।
  • ठंडा परोसें, विकल्प के रूप में ऊपर से एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें!

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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