Klasický pečený vanilkový cheesecake

Name: Klasický pečený vanilkový cheesecake
Total time: 55 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Oplatky; 4 tbsp Máslo; 16 oz Krémový sýr; 0.75 cup Cukr; 2 large Vejce; 1 tsp Vanilkový prášek; 0.5 medium Citron

VegetariánskéZ troubyDezert

Střední

55minut

418kcal

8osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatý, krémový a klasický pečený cheesecake se sladkou oplatkovou krustou a nádechem vanilky.

Není nic uspokojivějšího než sytý, krémový Klasický pečený vanilkový cheesecake vyrobený zcela od nuly. Tento spolehlivý recept na Klasický pečený vanilkový cheesecake sází na čerstvý krémový sýr a vejce, aby poskytl sametově hladkou texturu, která se rozplývá na jazyku. Použitím drcených oplatek a rozpuštěného másla na korpus dosáhnete nádherného sladkého křupnutí, které dokonale kontrastuje s lahodnou náplní. Pečení cheesecaku nemusí být děsivé! Tajemstvím dokonalého Klasického pečeného vanilkového cheesecaku je zajistit, aby krémový sýr a vejce měly před mícháním pokojovou teplotu. To zaručí těsto bez hrudek a dokonale hladké. Přidání vanilkového prášku a trochy čerstvé citronové šťávy dodává jas a hloubku, čímž vyvažuje bohatost mléčných složek, aniž by dezert byl kyselý. Tento dekadentní dezert si můžete vychutnat samotný, nebo ho vylepšit nanesením tenké vrstvy jahodového či mangového džemu po vychladnutí. Ať už hostíte přátele, slavíte zvláštní příležitost nebo si jen chcete dopřát, tento Klasický pečený vanilkový cheesecake vám přinese ten ikonický požitek jako z cukrárny přímo u vás doma. Pro absolutně nejlepší texturu při krájení ho nechte důkladně vychladit v lednici!

Ingredience

150 g Oplatky
60 g Máslo
450 g Krémový sýr
150 g Cukr
2 velká Vejce
1 lžička Vanilkový prášek
0.5 střední Citron (asi 1 lžíce šťávy)

Postup

1
Krok 1: Předehřejte troubu na 160 °C.
2
Krok 2: Oplatky najemno rozdrťte na drobky a důkladně je promíchejte s rozpuštěným máslem.
3
Krok 3: Směs oplatek pevně vtlačte do dna rozevírací formy a vytvořte rovnoměrný korpus. Pečte 10 minut, poté vyjměte a nechte vychladnout.
4
Krok 4: Ve velké míse vyšlehejte změklý krémový sýr s cukrem, dokud nebude směs zcela hladká a bez hrudek.
5
Krok 5: Do mísy přidávejte vejce jedno po druhém a jemně míchejte, dokud se nespojí. Nepřešlehejte.
6
Krok 6: Vmíchejte vanilkový prášek a vymačkejte šťávu z citronu do těsta, jemně promíchejte.
7
Krok 7: Náplň z krémového sýra rovnoměrně nalijte na předpečený korpus.
8
Krok 8: Pečte 40 až 45 minut. Okraje by měly být pevné, ale střed by se měl stále mírně chvět.
9
Krok 9: Vypněte troubu a nechte cheesecake uvnitř s mírně pootevřenými dvířky 30 minut, aby nepopraskal. Poté chlaďte v lednici alespoň 4 hodiny, než začnete krájet.

Tipy šéfkuchaře

•Ujistěte se, že krémový sýr a vejce mají před mícháním pokojovou teplotu, aby bylo těsto hedvábně hladké.
•Jakmile přidáte vejce, těsto už příliš nemíchejte; vhání se tím do něj příliš vzduchu, což může způsobit popraskání cheesecaku.
•Podávejte vychlazené, volitelně s lžící jahodového džemu navrchu!