クラシック・ベイクド・バニラ・チーズケーキ

作り方

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   ステップ 1: オーブンを160°C (325°F) に予熱します。
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   ステップ 2: ウェハースを細かく砕き、溶かしたバターとよく混ぜ合わせます。
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   ステップ 3: スプリングフォームパンの底にウェハースをしっかりと押し込み、均一な土台を作ります。10分間焼き、取り出して冷ましておきます。
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   ステップ 4: 大きなボウルで、柔らかくしたクリームチーズと砂糖を、ダマがなく完全に滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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   ステップ 5: 卵を1つずつボウルに加え、混ざる程度に優しく混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
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   ステップ 6: バニラパウダーを加え、レモンの果汁を生地に絞り入れ、静かに混ぜ合わせます。
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   ステップ 7: 焼き上がった土台の上に、クリームチーズのフィリングを均一に流し込みます。
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   ステップ 8: 40分から45分間焼きます。縁が固まり、中央がまだ少し揺れる程度が目安です。
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   ステップ 9: オーブンのスイッチを切り、ひび割れを防ぐためにドアを少し開けたまま、チーズケーキを庫内で30分間放置します。その後、冷蔵庫で少なくとも4時間冷やしてから切り分けてください。