Классический запеченный ванильный чизкейк
ВегетарианскаяВ духовкеДесерт
Средне
55мин
418ккал
8человек
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Насыщенный, кремовый и классический запеченный чизкейк со сладкой основой из вафель и ноткой ванили.
Нет ничего более приятного, чем насыщенный, кремовый Классический запеченный ванильный чизкейк, приготовленный полностью с нуля. Этот надежный рецепт Классического запеченного ванильного чизкейка опирается на свежий сливочный сыр и яйца, которые обеспечивают бархатистую гладкую текстуру, тающую во рту. Используя измельченные вафли и растопленное сливочное масло для основы, вы добьетесь восхитительного сладкого хруста, который идеально контрастирует с нежной начинкой. Выпечка чизкейка не должна пугать! Секрет идеального Классического запеченного ванильного чизкейка заключается в том, чтобы сливочный сыр и яйца были комнатной температуры перед началом смешивания. Это гарантирует отсутствие комочков и безупречно гладкое тесто. Добавление ванильного порошка и капли свежего лимонного сока придает яркость и глубину, оттеняя насыщенность молочных продуктов и не делая десерт кислым. Вы можете наслаждаться этим изысканным десертом самостоятельно или дополнить его тонким слоем клубничного или мангового джема после остывания. Независимо от того, принимаете ли вы друзей, празднуете особое событие или просто балуете себя, этот Классический запеченный ванильный чизкейк подарит вам то самое культовое удовольствие, как в кондитерской, прямо на вашей кухне. Обязательно дайте ему хорошо застыть в холодильнике для идеальной текстуры при нарезке!
Ингредиенты
- 150 г Вафли
- 60 г Сливочное масло
- 450 г Сливочный сыр
- 150 г Сахар
- 2 шт. (большие) Яйца
- 1 ч. л. Ванильный порошок
- 0.5 среднего Лимон (около 1 ст. л. сока)
Инструкции
- 1Шаг 1: Разогрейте духовку до 160°C (325°F).
- 2Шаг 2: Мелко измельчите вафли в крошку и тщательно перемешайте их с растопленным сливочным маслом.
- 3Шаг 3: Плотно прижмите вафельную смесь ко дну разъемной формы, чтобы сформировать ровную основу. Выпекайте 10 минут, затем достаньте и дайте остыть.
- 4Шаг 4: В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр с сахаром до полной однородности и исчезновения комочков.
- 5Шаг 5: Добавляйте яйца в миску по одному, осторожно перемешивая до объединения. Не взбивайте слишком сильно.
- 6Шаг 6: Всыпьте ванильный порошок и выжмите сок из лимона в тесто, аккуратно перемешивая.
- 7Шаг 7: Равномерно вылейте начинку из сливочного сыра на испеченную основу.
- 8Шаг 8: Выпекайте от 40 до 45 минут. Края должны застыть, а центр — слегка подрагивать.
- 9Шаг 9: Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри с приоткрытой дверцей на 30 минут, чтобы предотвратить появление трещин. После этого охлаждайте в холодильнике не менее 4 часов перед нарезкой.
Советы шефа
- •Убедитесь, что сливочный сыр и яйца имеют комнатную температуру перед смешиванием, чтобы тесто получилось шелковистым и гладким.
- •Не перевзбивайте тесто после добавления яиц; это насыщает его лишним воздухом, из-за чего чизкейк может треснуть.
- •Подавайте охлажденным, по желанию украсив ложкой клубничного джема!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy







