ミニトマトとブリーのオムレツ

作り方

1. 1
   ボウルに卵を割り入れ、塩と黒こしょうをひとつまみ加えて、よく混ざるまで溶きほぐします。
2. 2
   ミニトマトを半分に切ります。ブリーチーズをスライスします。フライパンに半分の量のバターを入れ、中火で熱します。
3. 3
   フライパンにミニトマトを入れ、柔らかくなり汁気が出てくるまで1〜2分炒めます。
4. 4
   トマトの上に溶いた卵を流し入れます。縁が少し固まってきたら、スパチュラで焼けた部分を中心に向かって優しく押し、生の状態の卵を下に流し込みます。
5. 5
   オムレツの表面がだいたい固まり、上がまだ少し柔らかい状態の時に、片方の半分にブリーチーズを並べます。オムレツを半分に折り畳み、チーズが溶け始めるまでさらに30秒ほど加熱します。皿に移します。
6. 6
   全粒粉パンをトーストし、残りのバターを塗って、温かいチーズオムレツに添えて完成です。