방울토마토와 브리 치즈 오믈렛
베지테리언15분 이내고단백 • 균형 잡힌팬 조리아침
쉬움
10분
445kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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달콤한 방울토마토와 사르르 녹는 브리 치즈를 넣은 폭신한 오믈렛을 버터를 바른 통밀 토스트와 함께 즐기는 빠르고 고급스러운 아침 식사입니다.
놀랍도록 부드럽고 든든한 방울토마토와 브리 치즈 오믈렛으로 기분 좋은 아침을 시작해 보세요. 요리하는 데 오랜 시간을 들이지 않고도 특별한 아침 식사를 즐기고 싶을 때 이 레시피가 정답입니다. 이 요리의 주인공인 브리 치즈는 폭신한 계란 속에서 아름답게 녹아내려, 살짝 볶아 달콤한 즙이 터지는 방울토마토와 완벽하게 어울리는 풍부하고 벨벳 같은 질감을 선사합니다. 집에서 오믈렛을 만드는 것은 생각보다 쉽습니다. 특히 브리 같은 흰 곰팡이 치즈를 추가하는 것만으로 순식간에 레스토랑 수준의 요리로 업그레이드됩니다. 바삭하게 구운 통밀 식빵 한 조각을 곁들이면 치즈와 버터의 풍미를 잡아줄 식감과 식이섬유까지 챙길 수 있습니다. 취향에 따라 흑후추를 더 뿌리거나 핫소스를 곁들여 매콤하게 즐겨도 좋습니다. 이 방울토마토와 브리 치즈 오믈렛은 아침 식사뿐만 아니라 바쁜 시간대의 점심이나 가벼운 저녁 식사로도 훌륭합니다. 완벽하게 익힌 계란 요리의 단순한 즐거움을 만끽해 보세요.
재료
- 3 개 (대란) 계란
- 50 g 방울토마토 (약 5~6개)
- 30 g 브리 치즈 (얇은 조각으로 약 2~3조각)
- 1 큰술 버터
- 1 조각 통밀 식빵
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 흑후추
만드는 법
- 1볼에 계란을 깨뜨려 넣고, 소금과 흑후추 한 꼬집을 넣은 뒤 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 2방울토마토를 반으로 자릅니다. 브리 치즈를 얇게 썹니다. 중불로 달군 팬에 버터 절반을 녹입니다.
- 3팬에 방울토마토를 넣고 부드러워지며 즙이 나올 때까지 1~2분간 볶습니다.
- 4볶은 토마토 위에 풀어둔 계란물을 붓습니다. 가장자리가 살짝 익으면 주걱을 이용해 익은 부분을 중앙으로 살짝 밀어넣어, 익지 않은 계란물이 아래로 흘러가게 합니다.
- 5오믈렛이 거의 익었지만 윗부분이 여전히 촉촉할 때, 한쪽 면에 브리 치즈를 올립니다. 오믈렛을 반으로 접고 치즈가 녹기 시작할 때까지 30초 정도 더 익힙니다. 접시로 옮겨 담습니다.
- 6통밀 식빵을 굽고 남은 버터를 바른 뒤, 따뜻하고 치즈가 가득한 오믈렛과 함께 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •브리 치즈는 차가울 때 썰어야 모양이 깔끔하게 잘립니다. 썬 후에는 계란을 익히는 동안 실온에 두어 빨리 녹을 수 있게 하세요.
- •더 풍부한 맛을 원한다면 오믈렛을 접기 직전에 자아타르 시즈닝을 살짝 뿌려보세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프