Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam
Vegetarian • Bebas GlutenMasak KomporMakan Malam • Makan SiangMakanan RumahanItalia
Sedang
35menit
410kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Ubah biji jagung popcorn giling kasar Anda menjadi polenta gaya Italia yang mewah dan pedesaan, dilengkapi dengan tumisan jamur bawang putih yang gurih dan bayam segar yang semarak.
Jika Anda pernah bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan biji jagung popcorn yang baru digiling, Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam ini adalah wahyu pamungkas. Dengan menggiling biji popcorn yang tidak meledak, Anda pada dasarnya telah menciptakan tepung jagung kasar gaya pengrajin pedesaan. Ketika direbus perlahan dengan api kecil, tepung jagung buatan sendiri ini berubah menjadi semangkuk polenta buatan sendiri yang sangat nyaman dan mewah yang menyaingi restoran Italia kelas atas mana pun. Karena gilingannya kasar dan keras, kunci dari Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam terbaik adalah kesabaran—membiarkan butirannya menyerap cairan kaya perlahan-lahan hingga menjadi empuk dan lembut. Kami memperkaya dasarnya dengan sentuhan susu, mentega, dan keju parmesan asin untuk profil umami yang dalam dan gurih. Untuk mengubah dasar yang luar biasa ini menjadi hidangan lengkap, kami melengkapinya dengan jamur tumis cokelat keemasan yang membumi dan bayam segar yang dimasak dengan bawang putih aromatik. Kombinasi bubur jagung yang mengenyangkan dan sedikit manis dengan topping sayuran gurih dan beraroma bawang putih adalah perpaduan yang sangat serasi. Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam ini adalah cara sempurna untuk mendaur ulang bahan dapur yang tidak biasa menjadi makan malam vegetarian gourmet. Sajikan hidangan cantik ini panas-panas langsung dari wajan untuk pengalaman makanan nyaman bebas gluten yang sangat memuaskan!
Bahan-bahan
- 80 g Biji Jagung Popcorn Giling (Tepung Jagung Kasar)
- 1 sdt Kaldu Sayur Bubuk
- 600 ml Air (untuk kaldu)
- 120 ml Susu
- 30 g Mentega
- 25 g Keju Parmesan (sekitar 1/4 cangkir parut)
- 200 g Jamur Kancing Cokelat (sekitar 2 cangkir diiris)
- 100 g Bayam (sekitar 2 genggam besar)
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam (atau sesuai selera)
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Dalam panci berdasar tebal, campurkan air, kaldu sayur bubuk, dan susu. Didihkan cairan dengan api sedang.
- 2Tuangkan biji jagung popcorn giling secara perlahan ke dalam cairan yang mendidih sambil terus dikocok untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
- 3Kurangi api ke setelan terendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 25 hingga 30 menit. Anda perlu membuka tutupnya dan mengaduk biji jagung popcorn giling dengan kuat setiap 5 menit untuk memastikan tidak lengket di bagian bawah.
- 4Setelah butiran benar-benar empuk dan campuran menjadi kental dan krimi, angkat panci dari api. Masukkan mentega dan parutan keju parmesan hingga meleleh. Bumbui dengan garam dan sejumput lada hitam sesuai selera, lalu tutup agar tetap hangat.
- 5Selagi polenta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan irisan jamur kancing cokelat dan masak tanpa diaduk selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Aduk dan masak selama 2 menit lagi.
- 6Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke wajan bersama jamur, masak selama 30 detik hingga harum.
- 7Tambahkan bayam segar ke dalam wajan. Aduk terus selama 1 hingga 2 menit hingga bayam layu. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
- 8Bagi polenta hangat yang krimi ke dalam mangkuk dangkal dan tuangkan tumisan jamur bawang putih dan bayam di atasnya. Sajikan segera.
Tips Chef
- •Jika polenta menjadi terlalu kental sebelum butirannya benar-benar lunak, cukup tambahkan sedikit air panas atau susu.
- •Karena tepung popcorn Anda kasar, jangan lewatkan pengadukan yang sering—tepung jagung kasar sangat suka mengendap di dasar dan gosong jika tidak diawasi.
- •Untuk kekayaan ekstra, Anda bisa mengaduk sesendok krim keju ke dalam polenta di akhir sebagai pengganti mentega.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy





