गार्लिक मशरूम और पालक के साथ क्रीमी पॉपकॉर्न पोलेंटा

निर्देश

1. 1
   एक भारी तले वाले बर्तन में पानी, वेजिटेबल ब्रोथ पाउडर, और दूध मिलाएं। मध्यम आंच पर तरल को हल्का उबालें।
2. 2
   उबलते तरल में पिसे हुए पॉपकॉर्न के दाने धीरे-धीरे डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
3. 3
   आंच को सबसे धीमी सेटिंग पर कर दें। बर्तन को ढक दें और इसे 25 से 30 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें। आपको हर 5 मिनट में ढक्कन हटाकर पिसे हुए पॉपकॉर्न के दानों को जोर से चलाना होगा ताकि वे नीचे न चिपकें।
4. 4
   जब दाने पूरी तरह से नरम हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें। मक्खन और कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें और उनके पिघलने तक चलाएं। स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें, फिर गर्म रखने के लिए ढक दें।
5. 5
   जब पोलेंटा पक रहा हो, एक बड़े तवे (skillet) में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए ब्राउन बटन मशरूम डालें और बिना चलाए 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि एक तरफ से सुनहरे भूरे न हो जाएं। चलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
6. 6
   लहसुन को बारीक काट लें और मशरूम वाले तवे में डालें, खुशबू आने तक 30 सेकंड तक पकाएं।
7. 7
   तवे में ताज़ा पालक डालें। 1 से 2 मिनट तक लगातार चलाएं जब तक कि पालक हल्का सा नरम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
8. 8
   गर्म, क्रीमी पोलेंटा को उथले कटोरे में बांटें और ऊपर से लहसुन वाले मशरुम और पालक भरपूर मात्रा में डालें। तुरंत परोसें।