Sarımsaklı Mantarlı ve Ispanaklı Kremalı Mısır Polentası

Name: Sarımsaklı Mantarlı ve Ispanaklı Kremalı Mısır Polentası
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Çekilmiş Mısır Taneleri (İri Mısır Unu); 1 tsp Sebze Suyu Tozu; 2.5 cup Su; 0.5 cup Süt; 2 tbsp Tereyağı; 0.25 cup Parmesan Peyniri; 7 oz Kahverengi Kültür Mantarı; 3.5 oz Ispanak; 2 cloves Sarımsak; 1 tbsp Zeytinyağı; 1 tsp Tuz; 0.5 tsp Karabiber

Vejetaryen • GlütensizOcaktaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiAnne Yemeğiİtalyan

Orta

35dk

410kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

İri çekilmiş mısır tanelerinizi, üzerine sarımsakla sote edilmiş mantarlar ve canlı taze ıspanak eklenmiş, lüks ve rustik İtalyan usulü bir polentaya dönüştürün.

Taze çekilmiş mısır taneleriyle ne yapacağınızı hiç merak ettiyseniz, Sarımsaklı Mantarlı ve Ispanaklı bu Kremalı Mısır Polentası sizin için gerçek bir keşif olacak. Patlamamış mısır tanelerini öğüterek, aslında rustik, esnaf usulü iri bir mısır unu elde etmiş olursunuz. Kısık ateşte yavaşça pişirildiğinde, bu ev yapımı mısır unu, üst düzey İtalyan restoranlarına rakip olacak kadar derin, rahatlatıcı ve lüks bir kremsi polentaya dönüşür. Öğütme işlemi iri ve sert olduğu için, en iyi Kremalı Mısır Polentası'nın sırrı sabırdır; tanelerin zengin sıvıyı yavaşça emerek yumuşak ve kadifemsi hale gelmesine izin vermelisiniz. Derin ve iştah açıcı bir umami profili için tabanı süt, tereyağı ve tuzlu parmesan peyniri ile zenginleştiriyoruz. Bu inanılmaz tabanı eksiksiz bir yemeğe dönüştürmek için üzerine aromatik sarımsakla pişirilmiş topraksı, altın kahverengi sotelenmiş mantarlar ve taze, canlı ıspanaklar ekliyoruz. Doyurucu, hafif tatlı mısır lapası ile sarımsaklı sebze sosunun birleşimi cennette yapılmış bir eşleşmedir. Bu tarif, alışılmadık bir kiler malzemesini gurme bir vejetaryen akşam yemeğine dönüştürmenin mükemmel bir yoludur. Derinlemesine tatmin edici, glütensiz bir konfor yemeği deneyimi için bu muhteşem tabağı tavadan çıkar çıkmaz sıcak servis yapın!

Malzemeler

80 g Çekilmiş Mısır Taneleri (İri Mısır Unu)
1 çk Sebze Suyu Tozu
600 ml Su (et suyu için)
120 ml Süt
30 g Tereyağı
25 g Parmesan Peyniri (yaklaşık 1/4 bardak rendelenmiş)
200 g Kahverengi Kültür Mantarı (yaklaşık 2 bardak dilimlenmiş)
100 g Ispanak (yaklaşık 2 büyük avuç)
2 diş Sarımsak
1 yk Zeytinyağı
1 çk Tuz (veya damak tadına göre)
0.5 çk Karabiber

Yapılışı

1
Kalın tabanlı bir tencerede su, sebze suyu tozu ve sütü birleştirin. Karışımı orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
2
Topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak çekilmiş mısır tanelerini yavaşça kaynayan sıvıya dökün.
3
Ateşi en düşük seviyeye indirin. Tencerenin kapağını kapatın ve 25-30 dakika boyunca hafifçe pişmeye bırakın. Tanelerin dibe yapışmaması için her 5 dakikada bir kapağı açıp çekilmiş mısır tanelerini kuvvetlice karıştırmanız gerekecektir.
4
Taneler tamamen yumuşayıp karışım koyu ve kremamsı bir kıvam aldığında tencereyi ateşten alın. Tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini eriyene kadar karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve bir tutam karabiber ekleyin, ardından sıcak kalması için üzerini kapatın.
5
Polenta pişerken, büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş kahverengi kültür mantarlarını ekleyin ve bir tarafı altın sarısı olana kadar 3-4 dakika karıştırmadan pişirin. Karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
6
Sarımsağı ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte tavaya ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
7
Taze ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar sönene kadar 1-2 dakika sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8
Ilık, kremamsı polentayı sığ kaselere bölün ve üzerine bolca sarımsaklı mantar ve ıspanak ekleyin. Hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Taneler tam yumuşamadan polenta çok koyulaşırsa, fazladan bir miktar sıcak su veya süt karıştırarak kıvamı açın.
•Mısır ununuz iri çekilmiş olduğu için sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin; iri mısır unu dibe çökmeyi ve ilgisiz bırakılırsa yanmayı sever.
•Daha fazla zenginlik için, en sonunda tereyağı yerine bir parça krem peynir karıştırabilirsiniz.