Kermainen popcorn-polenta valkosipulisilla sienillä ja pinaatilla

Name: Kermainen popcorn-polenta valkosipulisilla sienillä ja pinaatilla
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Jauhetut popcornin jyvät (karkea maissijauho); 1 tsp Kasvisliemijauhe; 2.5 cup Vesi; 0.5 cup Maito; 2 tbsp Voi; 0.25 cup Parmesanjuusto; 7 oz Ruskeat herkkusienet; 3.5 oz Pinaatti; 2 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Kasvissyöjä • GluteenitonLiedelläIllallinen • LounasLohturuokaItalialainen

Keskivaikea

35minuuttia

410kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Muunna karkeaksi jauhetut popcornin jyvät ylelliseksi, rustiikkiseksi italialaistyyliseksi polentaksi, joka kruunataan maukkailla valkosipulipaistetuilla sienillä ja tuoreella pinaatilla.

Jos olet koskaan miettinyt, mitä tehdä tuoreeltaan jauhetuilla popcornin jyvillä, tämä kermainen popcorn-polenta valkosipulisilla sienillä ja pinaatilla on täydellinen vastaus. Jauhamalla paukkumaissin jyviä luot rustiikkista, käsityötyylistä karkeaa maissijauhoa. Kun tätä kotitekoista maissijauhoa haudutetaan hiljalleen, se muuttuu syvän lohdulliseksi ja ylellisen kermaiseksi polentaksi, joka vetää vertoja hienoimmille italialaisravintoloille. Koska jauhatus on karkea ja kova, avain parhaaseen kermainen popcorn-polenta valkosipulisilla sienillä ja pinaatilla -reseptiin on kärsivällisyys – anna jyvien imeä rauhassa täyteläinen neste, kunnes niistä tulee mureita ja samettisia. Rikastamme pohjan ripauksella maitoa, voita ja suolaista parmesanjuustoa syvän ja maukkaan umami-profiilin luomiseksi. Jotta tästä upeasta pohjasta tulisi kokonainen ateria, kruunaamme sen maanläheisillä, kullanruskeiksi paistetuilla sienillä ja tuoreella, eloisalla pinaatilla, joka on kypsennetty aromaattisen valkosipulin kanssa. Sydämellisen, hieman makean maissipuuron ja suolaisen, valkosipulisen kasvislisukkeen yhdistelmä on täydellinen pari. Tämä kermainen popcorn-polenta valkosipulisilla sienillä ja pinaatilla on täydellinen tapa hyödyntää epätavallinen ruokakomeron ainesosa gourmet-tason kasvisillalliseksi. Tarjoile tämä upea annos kuumana suoraan pannulta saadaksesi syvästi tyydyttävän, gluteenittoman mukavuusruokakokemuksen!

Ainesosat

80 g Jauhetut popcornin jyvät (karkea maissijauho)
1 tl Kasvisliemijauhe
600 ml Vesi (liemeksi)
120 ml Maito
30 g Voi
25 g Parmesanjuusto (noin 1/4 kuppia raastettuna)
200 g Ruskeat herkkusienet (noin 2 kuppia viipaloituna)
100 g Pinaatti (noin 2 suurta kourallista)
2 kynttä Valkosipuli
1 rkl Oliiviöljy
1 tl Suola (tai maun mukaan)
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Yhdistä vesi, kasvisliemijauhe ja maito paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seos kiehumispisteeseen keskilämmöllä.
2
Kaada jauhetut popcornin jyvät hitaasti kiehuvaan nesteeseen samalla koko ajan vispaten, jotta seokseen ei muodostu paakkuja.
3
Vähennä lämpöä alimmalle asetukselle. Peitä kattila kannella ja anna hautua hiljalleen 25–30 minuuttia. Avaa kansi ja sekoita jauhettuja jyviä voimakkaasti 5 minuutin välein, jotta ne eivät tartu pohjaan.
4
Kun jyvät ovat täysin pehmeitä ja seos on paksua ja kermaista, ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon voi ja raastettu parmesanjuusto, kunnes ne ovat sulaneet. Mausta suolalla ja ripauksella mustapippuria maun mukaan, ja peitä kannella pitääksesi polentan lämpimänä.
5
Kun polenta kypsyy, kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut ruskeat herkkusienet ja anna paistua rauhassa 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta. Sekoita ja paista vielä 2 minuuttia.
6
Hienonna valkosipuli ja lisää se pannulle sienten joukkoon, paista 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
7
Lisää tuore pinaatti pannulle. Kääntele jatkuvasti 1–2 minuuttia, kunnes pinaatti on juuri ja juuri nuupahtanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8
Jaa lämmin, kermainen polenta syville lautasille ja lusikoi valkosipulisia sieniä ja pinaattia reilusti päälle. Tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Jos polentasta tulee liian paksua ennen kuin jyvät ovat pehmenneet, sekoita joukkoon loraus kuumaa vettä tai maitoa.
•Koska popcornjauho on karkeaa, älä unohda säännöllistä sekoittamista – karkea maissijauho vajoaa herkästi pohjaan ja palaa, jos se jätetään ilman huomiota.
•Jos haluat polentasta vielä täyteläisempää, voit sekoittaa lopuksi joukkoon nokareen tuorejuustoa voin sijasta.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki