Välimerellinen grillattu nauta-rucolasalaatti
Helppo
20 min
380 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Kevyt ja ruokavalioystävällinen lounas, jossa on valkosipulimarinoituja nautavartaita tarjoiltuna rapean ja raikkaan rucola-, pinaatti- ja vihannessalaatin päällä.
Jos etsit terveellistä, runsasproteiinista lounasta, tämä välimerellinen grillattu nauta-rucolasalaatti on täydellinen ratkaisu. Terveellisessä ruokavaliossa pysyminen ei tarkoita, että joutuisit tinkimään mausta, ja tämä värikäs resepti todistaa juuri sen. Välimerellinen grillattu nauta-rucolasalaatti hyödyntää tuoreet, helposti pilaantuvat lehtivihreät ja yhdistää mureat, täydellisesti marinoidut nautakuutiot pippuriseen rucolapetiin ja pehmeään pinaattiin.
Tämän välimerellisen grillatun nauta-rucolasalaatin salaisuus piilee yksinkertaisessa, raikkaassa sitruuna-valkosipulikastikkeessa. Pyörittämällä nautavartaat tuoksuvassa ekstra-neitsytoliiviöljyssä ja hienonnetussa valkosipulissa ennen niiden paistamista kuumalla pannulla, luot kauniin paistopinnan, joka lukitsee sisäänsä lihan mehukkuuden. Nautalihan suolainen lämpö on täydellinen vastakohta viileälle, rapealle kurkulle, makeille paprikoille ja kirpeälle punasipulille.
Valmistitpa sitten nopean lounaan etätyöpäivän lomassa tai tarvitsit tyydyttävän, ruokavalioosi sopivan vaihtoehdon, tämä vähähiilihydraattinen ja ketoystävällinen annos pitää sinut kylläisenä ja energisenä ilman iltapäivän väsymystä. Terveellisissä aterioissa on kyse makroravinteiden tasapainosta, ja tämä salaatti tarjoaa loistavan annoksen vähärasvaista proteiinia nautalihasta sekä tärkeitä kuituja runsaasta vihannessekoituksesta. Anna lounasrutiinillesi maukas ja ravitseva päivitys jo tänään tällä yksinkertaisella mutta hienostuneella annoksella!
Ainesosat
- 300 g Nautavartaat
- 80 g Rucola
- 80 g Pinaatti
- 150 g Kurkku
- 150 g Paprikat
- 50 g Punasipuli
- 2 rkl Oliiviöljy
- 1.5 rkl Sitruunat
- 2 kynttä Valkosipuli
- 0.5 tl Merisuola
- 0.5 tl Mustapippuri
- 10.5 oz Nautavartaat
- 3 oz Rucola
- 3 oz Pinaatti
- 5.3 oz Kurkku
- 5.3 oz Paprikat
- 1.8 oz Punasipuli
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1.5 tbsp Sitruunat
- 2 cloves Valkosipuli
- 0.5 tsp Merisuola
- 0.5 tsp Mustapippuri
Ohjeet
- 1Vaihe 1: Taputtele nautavartaat kuiviksi talouspaperilla. Pyörittele liha tasaisesti 1 ruokalusikallisessa oliiviöljyä, hienonnetussa valkosipulissa, merisuolassa ja mustapippurissa laakeassa astiassa.
- 2Vaihe 2: Kuumenna grillipannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Lisää marinoidut nautavartaat ja paista noin 6–8 minuuttia, välillä käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta ja kypsyneet haluamaasi asteeseen. Ota pois lämmöltä ja anna vetäytyä.
- 3Vaihe 3: Lihan vetäytyessä viipaloi kurkku, paprikat ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
- 4Vaihe 4: Sekoita laakeassa tarjoiluastiassa varovasti keskenään rucola, pinaatti, viipaloitu kurkku, paprikat ja punasipuli.
- 5Vaihe 5: Purista sitruunoiden mehu kasvisten päälle ja valuta sekaan loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Sekoita hyvin, jotta salaatti peittyy kevyesti ja tasaisesti.
- 6Vaihe 6: Lisää lämpimät, vetäytyneet nautavartaat salaatin päälle. Tarjoile välittömästi raikkaana, ruokavalioystävällisenä lounaana.
Kokin vinkit
- •Jos nautavartaasi ovat puutikuissa, voit irrottaa lihakuutiot ennen paistamista saadaksesi niihin tasaisemman ja nopeamman paistopinnan tavallisella pannulla.
- •Lihan antaminen vetäytyä muutaman minuutin ajan ennen salaatin päälle asettamista varmistaa, etteivät lihanesteet nuuduta rucolaa ja pinaattia.
- •Jos haluat lisäpotkua ilman lisäkaloreita, ripottele valmiin salaatin päälle ripaus chilijauhetta tai ylimääräistä mustapippuria.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki